Quais pratos serão servidos na coroação do rei Charles III?

Entre toda a pompa e luxo para consagrar o novo rei da Inglaterra, você já se perguntou como são as refeições de tal cerimônia? A coroação do rei Charles III, que vai acontecer na Abadia de Westminster, em Londres, neste sábado (6), terá pratos especiais servidos ao monarca e seus convidados. O cardápio foi divulgado recentemente pela família real britânica.

Embora o sucessor da rainha Elizabeth II tenha optado por um evento menor, algumas tradições serão mantidas. Entre elas, a receita especial da coroação terá um toque de vegetarianismo por determinação do próprio rei, conhecido por consumir refeições sem carne e laticínios pelo menos uma vez por semana.

O prato escolhido como entrada do evento é uma quiche de espinafre com favas e estragão. Oficialmente denominada “Coronation Quiche”, a receita substitui o “Coronation Chicken” – ou “frango da coroação”, em tradução livre –, destaque na cerimônia em que a rainha Elizabeth II assumiu o trono, em 1953.

(Fonte: Getty Images)

Também há a promessa de pratos menos pomposos do que os do banquete de coroação do rei George IV, em 1821, o mais caro da história. Na ocasião, foram servidas opções como frango salteado com cogumelos, costeletas de cordeiro empanadas, torta de codorna, linguado cozido em champanhe e sopa de tartaruga, entre dezenas de outras receitas.

Quiche da coroação

Escolhida pelo rei Charles III e a rainha consorte Camila Parker Bowles, a “quiche da coroação” será uma das atrações do almoço da cerimônia em que o novo monarca assumirá oficialmente o cargo. A torta salgada foi descrita como uma opção de fácil adaptação a “diferentes gostos e preferências”.

O prato, que também inclui ingredientes como queijo cheddar, creme de leite e pimenta, pode ser servido quente ou frio, acompanhado de salada verde e batatas cozidas, segundo a realeza. Um vídeo ensinando a preparar a quiche do banquete real foi divulgado. Veja:

A opção pela receita de baixo custo foi considerada uma forma de o novo rei demonstrar apoio à comida orgânica. Além disso, se trata de um prato de fácil preparo, que pode ser produzido pelas famílias para celebrar a data especial.

No entanto, nem todos gostaram da iniciativa. O filho de Camila, Tom Parker Bowles, especialista em gastronomia, criticou a escolha da torta, comentando que se trata de uma receita "antiquada", além de afirmar que a rainha consorte não gosta de pimenta nem de temperos em massa.

Outros destaques do cardápio

Trufa de morango e gengibre será servida na coroação. (Fonte: Anne Banas/World's Table/Reprodução)

O evento será aproveitado também para coletar doações para fins de caridade. No menu, além da quiche, vale destacar o “Coronation Roast Rack of Lamb”, com costeletas de cordeiro e marinada de estilo asiático.

Também estarão disponíveis receitas como a “Coronation Aubergine”, à base de berinjelas fritas, e o “Strawberry and Ginger Trifle”, sobremesa com morangos escoceses, gengibre e pistache. Elas serão preparadas por chefs contratados para o banquete real.