Chefs renomados lançam kits de culinária ortomolecular

Crédito: Divulgação/solegraells.com

A culinária ortomolecular conquistou seu espaço com sabores e texturas muito diferentes do tradicional. Entre os maiores nomes desse tipo de gastronomia estão Albert e Ferran Adrià, responsáveis pelo restaurante espanhol El Bulli.

Para que todos possam conhecer esse tipo de gastronomia e brincar com as inúmeras possibilidades que ela oferece, os irmãos fecharam uma parceria com a Guzmán Gastronomia e a Solegraells para lançar uma série de kits que oferecem diferentes opções: culinária, confeitaria, drinks e esferificação.

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As embalagens trazem todos os utensílios e ingredientes necessários para que você possa experimentar a gastronomia ortomolecular em casa. Isso significa que os kits incluem utensílios, como seringas, pinças e espátulas, além de ingredientes que não se encontra tradicionalmente na cozinha, como algina, gluco, goma xantana e ágar ágar.

Para que sua experiência seja completa, cada um dos kits vem com um livro de receitas que explica o passo a passo das preparações e traz fotos ilustrativas das técnicas mais complexas. Os produtos foram lançados em maio e podem ser encontrados por 70 euros – cerca de 190 reais na cotação de hoje – na loja online da Solegraells, que entrega no mundo todo.