Comunidade médica alerta sobre como o marketing dos energéticos pode aumentar a dependência em cafeína, principalmente em jovens.

As pessoas se tornaram obcecadas por bebidas energéticas. O mercado global no segmento Energy &amp; Sports Drinks está atualmente estimado em US$ 68 bilhões, segundo a Aumen Research and Consulting, e deve alcançar os US$ 98,8 bilhões até 2032. Essa escalada dos energéticos dura 9 anos consecutivos, com a <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/126883-geracao-z-esta-bebendo-cada-vez-menos-diz-pesquisa.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">geração Z</a> compreendendo cerca de 50% do total de consumidores do produto.Contendo geralmente altas concentrações de cafeína e outras substâncias, como taurina, beta-alanina, inositol e glucuronolactona, os energéticos caíram na graça popular de maneira internacional em meados de 1984, quando o empresário Dietrich Mateschitz descobriu a bebida energética Krating Daeng, muito famosa no mercado asiático, durante uma viagem ao Japão.<ul><li>Leia também: <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/126883-geracao-z-esta-bebendo-cada-vez-menos-diz-pesquisa.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Geração Z está bebendo cada vez menos, diz pesquisa</a></li></ul>O produto foi uma invenção da empresa Taisho Pharmaceuticals, em 1962, que começou fabricando um tônico energizante à base de ervas chamado Lipovitan D, destinado a motoristas de caminhão e trabalhadores de fábricas que precisavam se manter acordados por longos turnos.<figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/05/05153146266250.jpg" alt="Dietrich Mateschitz. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Dietrich Mateschitz, fundador da Red Bull. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Em seguida, bebidas semelhantes ganharam terreno no mercado de alimentos asiáticos na década de 1980. Foi assim que Mateschitz descobriu o Krating Daeng e sua popularidade entre os empresários, jovens universitários e trabalhadores e propôs uma parceria para levar a marcar a nível mundial. Assim nasceu o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/116762-do-que-e-realmente-feito-o-red-bull.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Red Bull</a> que, depois do sucesso na Europa, chegou aos Estados Unidos em 1997, e se tornou uma febre da noite para o dia.<ul><li>Descubra:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/116762-do-que-e-realmente-feito-o-red-bull.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Do que é realmente feito o Red Bull?</a></li></ul>Diretor de investimentos da Running Point Capital Advisors, Michael Schulman definiu o que vivemos agora no mercado global como a "corrida das bebidas energéticas", em que as empresas estão apostando cada vez mais para chamar atenção para seu produto e cativar o paladar e necessidades do público-alvo. Enquanto isso, pesquisadores, como Gary Hemphill, da Beverage Marketing Corporation, observam como a obsessão por bebidas energéticas pode trazer consequências a longo prazo à saúde da sociedade.<h2>Um problema em potencial</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/05/05153231757251.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>O mercado global de bebidas energéticas está estimado em US$ 68 bilhões atualmente. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Atualmente, existem 190 marcas de bebidas energéticas disponíveis no mercado global, de todos os tamanhos, sabores e concentrações possíveis de ingredientes. Cada uma delas prometendo um tipo de benefício diferente, seja para o paladar ou para o organismo. E essas pessoas compram – aos montes.Um estudo publicado esse ano no Science Direct revelou que cerca de 32% das pessoas em todo o mundo consumiram uma bebida energética durante setembro. Apesar de uma xícara de café possuir 100 miligramas de cafeína e uma lata de energético de meio litro apenas 160 miligramas, a comunidade médica se preocupa com o efeito que essas bebidas podem ter, por exemplo, em um corpo em desenvolvimento.<ul><li>Veja mais: <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120905-porque-energeticos-sao-tao-perigosos-para-o-coracao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Por que energéticos são tão perigosos para o coração</a></li></ul>Os energéticos não carregam uma substância muito nociva, mas há subgrupos na sociedade que correm mais risco e que podem ter a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/o-que-os-gregos-e-romanos-ja-sabiam-sobre-saude-mental" rel="noopener noreferrer" target="_blank">saúde mental&nbsp;</a>e física afetadas a longo prazo, exatamente porque o corpo está em desenvolvimento.Além disso, há também o desconforto quando se trata dos impactos potenciais no sistema cardiovascular e na saúde mental do consumo intenso ou sustentado dessas bebidas em adultos. Cientistas encontraram evidências de aumento da <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/110580-existem-5-tipos-diferente-de-insonia-qual-a-sua.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">insônia</a>, que pode levar a vários transtornos de estresse, palpitações cardíacas, ansiedade e condições gastrointestinais. Houve relatos de casos ocasionais de pessoas que tiveram parada cardíaca e até morte por abuso no consumo de energéticos.<figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/05/05153318432252.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Especialistas alertam sobre a maneira como bebidas energéticas foram associadas a momentos de lazer. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Muito embora não há muitas idas ao pronto-socorro ou casos que posam ser atribuídos a essas bebidas, isso não significa que não valha a pena ficar de olho no fenômeno que estão se tornando cada vez mais. Em 2005, o Four Loko foi introduzido como uma bebida alcoólica energizante e iniciou a tendência – hoje muito mais em alta do que naquela época – em misturar energético com álcool.O Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) desaconselha a mistura de cafeína de qualquer tipo com álcool, pois pode mascarar o efeito depressivo do álcool, induzindo a pessoa a pensar que não está tão prejudicada quanto está. Esse comportamento pode levar ao consumo excessivo de álcool e a decisões perigosas, como dirigir embriagado. O CDC também descobriu que quem faz essa mistura tem mais chances de desenvolver o alcoolismo.<h2>Horizonte de incertezas</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/05/05153426639255.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Bebidas energéticas ganhou o gosto popular das pessoas que precisam se manter focadas no trabalho. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Estamos atravessando a era do burnout, em que várias pessoas experimentam o esgotamento físico e mental devido à rotina de trabalho, e as bebidas energéticas foram embaladas por um marketing cínico que garante que elas são a melhor companhia quando alguém precisa de um combustível a mais. Prometendo aumentar a resistência física e transmitir uma sensação de bem-estar para que corpos exaustos suportem só mais um pouco, os energéticos podem trazer consequências cerebrais e metabólicas significativas a longo prazo.<ul><li>Conheça também: <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/a-filosofia-do-slow-living-esta-cada-vez-mais-em-alta-na-sociedade" rel="noopener noreferrer" target="_blank">A filosofia do slow living está cada vez mais em alta na sociedade</a></li></ul>Um relatório do Ministério da Saúde da Espanha apontou que alguns dos efeitos adversos das bebidas energéticas são a estimulação dos sistemas nervoso central e cardiovascular e sua relação com o sobrepeso e a obesidade. O consumo regular dessas bebidas pode ser associado a overdose de cafeína, hipertensão, perda de massa óssea e osteoporose.<figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/05/05153517122257.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Tornou-se comum a mistura de bebida energética com álcool. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>A empresa Monster Energy está sob a investigação do Food and Drug Administration (FDA) pelas cinco mortes relacionadas ao consumo de energéticos da marca, começando em 2017, em que uma menina de 14 anos morreu ao beber dois energéticos Monster em 24 horas. Não é por acaso que desde 2013 o estado de Washington promoveu uma legislação que impede menores de 18 anos de comprar bebidas energéticas.Segundo Lidia Martínez, uma das coordenadoras do grupo de trabalho de intoxicações da Sociedade Espanhola de Medicina de Emergência Pediátrica, é preciso conscientizar, sobretudo os adolescentes, que esse produto comercializado cada vez mais como uma bebida recreativa cria dependência à cafeína, um tópico pouco abordado na sociedade.Especialistas, como Chema González Echevarri, neurologista da Unidade de Condições Neucognitivas do Hospital Joan XXIII, na Espanha, alertam que, ainda que não haja evidências consistentes sobre as consequências de curto prazo do consumo de bebidas energéticas, os efeitos a longo prazo do consumo crônico são amplamente desconhecidos.

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Popularização das bebidas energéticas pode significar uma ameaça à saúde?

Em uma tentativa de frear a obesidade infantil, governo impõe prazo para escolas trocarem salgadinhos por opções mais saudáveis.

O governo mexicano anunciou que instituições de ensino têm apenas seis meses para deixar de vender alimentos ultraprocessados e altamente calóricos. Em vez disso, os alunos encontrarão opções mais nutritivas, como água fresca e lanches de alimentos locais. Para Claudia Sheinbaum, presidente do país, essas mudanças são essenciais para o combate à obesidade infantil, que atinge índices alarmantes no México.Sheinbaum destacou a importância de alternativas saudáveis, como trocar batatas fritas por legumes e refrigerante por água. Com isso, a presidente reforça a intenção do governo em transformar a alimentação nas escolas, promovendo um cardápio livre de “besteiras” e focado na saúde dos pequenos.<ul><li style="text-align:justify;">Leia mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127920-estudo-indica-qual-e-o-verdadeiro-vilao-que-causa-a-obesidade.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Estudo indica qual é o verdadeiro vilão que causa a obesidade</a></li></ul><h2>A batalha contra a obesidade infantil</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/10/27/27212549328029.jpg" alt="Mais de 40% das crianças mexicanas estão acima do peso, segundo a Organização Mundial da Saúde. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Mais de 40% das crianças mexicanas estão acima do peso, segundo a Organização Mundial da Saúde. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure>O México ocupa o topo dos países com maior índice de obesidade infantil, com cerca de um terço de suas crianças afetadas. Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 40% das crianças mexicanas estão acima do peso. Essa situação alarmante vem mobilizando o governo, que desde 2010 implementa regulamentos para controlar a alimentação das crianças, incluindo a obrigatoriedade de selos de alerta nas embalagens com altos teores de sódio, açúcar e gorduras saturadas.<ul><li style="text-align:justify;">Saiba mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/127003-o-segredo-do-fast-food-o-que-torna-esses-alimentos-tao-viciantes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">O segredo do fast food: o que torna esses alimentos tão viciantes?</a></li></ul>Apesar das ações, os números mostram que as medidas ainda enfrentam resistência. Organizações da sociedade civil estimam que cerca de 90% das escolas no México continuam vendendo alimentos ultraprocessados e calóricos. Além disso, uma pesquisa recente apontou que em quase todas as escolas do país — 98% delas — ainda há presença de salgadinhos, 95% oferecem bebidas açucaradas e 79% possuem refrigerantes disponíveis para os alunos.Apesar de iniciativas anteriores terem introduzido restrições à venda e propaganda de ultraprocessados nas escolas, a adesão das instituições foi tímida. Agora, a proibição chega com um peso maior: multas severas que variam de cerca de R$ 3.100 a R$ 31.000, dobrando em caso de reincidência. Para muitas instituições, esses valores representam quase um ano de salário, o que deve motivar uma adesão mais firme às novas normas.&nbsp;<h2>Desafios e falta de água potável</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/10/27/27212927734030.jpg" alt="Aproximadamente 255 mil escolas no México não oferecem água gratuita para os alunos. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Aproximadamente 255 mil escolas no México não oferecem água gratuita para os alunos. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure>Se por um lado a medida é animadora, por outro ela enfrenta um grande obstáculo: a falta de água potável nas escolas. Cerca de 255 mil instituições no México não dispõem de água gratuita para os estudantes, com apenas 10.900 escolas — 4% do total — equipadas com bebedouros. Isso representa um desafio para promover o consumo de água como alternativa aos refrigerantes.Outro ponto que ainda não foi resolvido é a venda de “besteiras” nas calçadas próximas das escolas. Em cerca de 77% das instituições, vendedores informais montam barracas com salgadinhos, doces e refrigerantes para os alunos, prática que se intensifica nos horários de recreio.<ul><li style="text-align:justify;">Conheça também: <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/125257-6-sabores-de-coca-cola-que-so-existem-fora-do-brasil.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">6 sabores de Coca-Cola que só existem fora do Brasil&nbsp;</a> &nbsp;</li></ul>Com tantas dificuldades, o governo mexicano terá de fazer ajustes e fornecer suporte para que as escolas consigam atender às novas diretrizes. No entanto, o prazo está estabelecido, e os próximos seis meses serão decisivos para definir o sucesso da campanha contra a obesidade infantil e o futuro da alimentação nas escolas do México.

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México declara fim de ultraprocessados nas escolas e determina prazo para troca

O estudo analisou a correlação entre a ingestão de café, chá e cafeína com o risco de multimorbidade cardiometabólica de início recente.

Qualquer pessoa do bem sabe que tomar café todo dia é uma das melhores coisas da vida. Agora, uma equipe de pesquisadores da Suécia e da China descobriu que, além do prazer sensorial, a ingestão habitual da bebida ou outras com cafeína, principalmente moderadamente, “foi associada a um menor risco de multimorbidade cardiometabólica”.Na prática, isso significa que a cafeína consumida todo dia no café ou no chá pode reduzir o risco de duas, ou mais, doenças relacionadas ao coração, de forma especial quando várias xícaras são consumidas por dia.Conforme diversos estudos publicados, ter dois ou mais distúrbios ao mesmo tempo, em vez de só um, pode mais que dobrar o risco de morte. Essas condições incluem hipertensão, acidente vascular cerebral, diabetes ou doença cardíaca coronária. Esses distúrbios cardiometabólicos, afirma o estudo publicado na revista The Journal of Clinical Endocrinology &amp; Metabolism, têm menor chance de se desenvolver em amantes de café e chá.<h2>Como foram identificados os consumidores de café e chá</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/19/19134111861191.jpg" alt="x"><figcaption>Os participantes da pesquisa foram selecionados entre os 500 mil participantes do UK Biobank. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>A pesquisa prospectiva usou dados do grande estudo dietético longitudinal UK Biobank, sendo 172.315 participantes para análise de cafeína e 188.091 para análise de chá e café. Nenhum dos indivíduos, entre 37 e 73 anos, tinha qualquer tipo de doença cardiometabólica. A saúde dos participantes foi rastreada por uma média de 11 anos.A definição de multimorbidade cardiometabólica (CM na sigla em inglês) foi definida no estudo como sendo a coexistência de pelo menos duas das seguintes condições: diabetes tipo 2, doença cardíaca coronária e derrame.Já a identificação dos resultados das doenças cardiometabólicas foi feita a partir de condições médicas autorrelatadas pelos próprios participantes, além de dados de cuidados primários, registros de internação hospitalar e atestados de óbitos vinculados ao UK Biobank.<h2>Resultados da pesquisa sobre os benefícios do café, chá e cafeína</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/19/19140254876207.jpg" alt="x"><figcaption>Consumidores moderados de café são os que tomam três doses diárias. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>A análise dos dados revelou que, quando comparados aos não consumidores ou consumidores de menos de 100 mg de cafeína por dia, os consumidores de três doses diárias de café (considerados moderados), ou 200 a 300 mg diárias de cafeína, tiveram um risco 48,1% ou 40,7% menor para CM de início recente.Em um comunicado de imprensa, o autor principal do estudo, Chaofu Ke, da Faculdade de Medicina de Suzhou da Universidade Soochow, em Suzhou na China, explicou que “Consumir três xícaras de café, ou 200-300 mg de cafeína, por dia pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver multimorbidade cardiometabólica em indivíduos sem nenhuma doença cardiometabólica”.O estudo vai além e destaca que adotar a ingestão de quantidades moderadas de café ou cafeína como um hábito alimentar por pessoas saudáveis pode prevenir a CM no longo prazo.

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Tomar café ou chá todo dia pode proteger a saúde do seu coração

De acordo com historiadores, filósofo francês decidiu refutar crença antiga de que o sangue de touro era um veneno mortal em experimento maluco. 

Voltaire, o famoso escritor e filósofo francês do século XVIII, é lembrado por suas sátiras e críticas sociais afiadas. No entanto, poucos conhecem um episódio peculiar de sua vida: ele bebeu sangue fresco de touro. O motivo? Refutar uma crença antiga que atravessou séculos — a de que o sangue de touro era um veneno mortal. Em seu Dicionário Filosófico, publicado em 1764, <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/125047-como-o-escritor-frances-voltaire-ganhou-uma-fortuna-na-loteria.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Voltaire</a> descreve esse experimento inusitado, que tinha como objetivo desmentir uma lenda que teve origem na Grécia Antiga.Essa crença, popularizada por filósofos como Aristóteles e médicos como Nicandro de Cólofon, afirmava que o sangue de touro coagulava rapidamente na garganta, levando à asfixia fatal. "Se um homem, em sua loucura, provar o sangue fresco de um touro, ele cairá pesadamente no chão, dominado pela dor", escreveu Nicandro no século II a.C. A descrição — embora aterrorizante — nunca foi apoiada por evidências científicas modernas, e Voltaire, sempre cético, decidiu testar a veracidade da alegação.<h2 style="text-align:justify;">Sangue de touro como veneno</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/10/10134723424205.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)"><figcaption>Pensadores antigos diziam que sangue de touro coagularia na garganta humana, causando asfixia. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure>A ideia de que o sangue de touro era letal persistiu por séculos, repetida por filósofos e médicos da Grécia e Roma antigas. O naturalista romano Plínio, o Velho, por exemplo, especulava que quanto mais feroz o animal, mais rápido seu sangue coagulava, uma tentativa de justificar essa crença antiga. Figuras históricas como o comandante grego Temístocles e até o lendário Rei Midas foram retratados como tendo se suicidado ao beber sangue de touro, reforçando o mito.Essas crenças, no entanto, não eram universais. Voltaire observou que os camponeses franceses consumiam sangue de boi regularmente, especialmente na forma de morcela. Ele mesmo relatou que, após consumir o sangue fresco, não sofreu nenhuma das terríveis consequências descritas pelos antigos. Pelo contrário, brincou que o sangue não fez mais mal a ele do que o sangue de cavalo fazia aos tártaros, que o bebiam regularmente, ou que a morcela faz aos franceses todos os dias, “especialmente quando não é muito gordurosa”.<h2 style="text-align:justify;">As teorias modernas sobre o mito</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/10/10135750781213.jpg" alt="Realgar, mineral tóxico à base de arsênico (Fonte: GettyImages)"><figcaption>Realgar, mineral tóxico à base de arsênico, por muito tempo foi relacionado ao sangue de touro. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure>Mas por que essa crença perdurou tanto tempo? Em 1993, o estudioso Kenneth Kitchell ofereceu uma explicação interessante em seu artigo "Morte pelo Sangue de Touro: Uma Explicação Natural". Kitchell sugeriu que o "sangue de touro" mencionado em textos antigos poderia, na verdade, ser um apelido para uma planta venenosa, talvez uma com cor avermelhada e perigosa para o <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120807-chianina-a-maior-raca-de-gado-ja-registrada-na-terra.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">gado</a>. Ele apontou plantas como a tanásia, a heléboro negro e a cicuta-dos-prados, todas conhecidas por envenenar animais.Outra teoria intrigante sugere que o "sangue de touro" poderia se referir ao realgar, um mineral vermelho e altamente tóxico à base de arsênico, amplamente utilizado na antiguidade. O realgar tem uma conexão histórica com a Pérsia, o que poderia explicar por que muitos relatos de mortes por "sangue de touro" estão ligados a essa região. As descrições dos sintomas do envenenamento por realgar, de fato, se assemelham muito às descrições de Nicandro sobre os efeitos do sangue de touro.<h2 style="text-align:justify;">O legado do experimento de Voltaire</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/10/10140114391220.jpg" alt="(Fonte: GettyImages)"><figcaption>Através de seu ousado experimento, Voltaire conseguiu quebrar paradigmas. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure>Voltaire, com seu ceticismo característico, provou que o sangue de <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/125209-como-um-outdoor-em-forma-de-touro-virou-um-simbolo-da-espanha.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">touro</a> em si não era mortal, ao menos não da forma como era descrito. Seu experimento, além de ser um exemplo de curiosidade científica, serve como um lembrete de que muitas crenças antigas foram perpetuadas sem questionamentos críticos. Como ele mesmo escreveu após sua experiência: “Temístocles certamente não morreu por causa disso”.Embora não saibamos ao certo qual era o verdadeiro "sangue de touro" dos antigos, o episódio mostra a importância de questionar e investigar. Afinal, como Voltaire demonstrou, nem sempre as histórias que ouvimos — mesmo as mais antigas&nbsp;— são tão confiáveis quanto parecem.&nbsp;

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Por que Voltaire bebia sangue de touro?

A superalface obtida na pesquisa produz mais betacaroteno e pode suprir a deficiência de vitamina A em crianças de países em desenvolvimento.

Uma equipe de pesquisadores da Universidade Politécnica de Valência (UPV), na Espanha, acaba de divulgar <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125611-cientistas-desenvolvem-superbanana-capaz-de-salvar-vidas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">um método inédito de biofortificação de folhas e tecidos vegetais verdes</a>, turbinando o conteúdo de substâncias saudáveis, principalmente do betacaroteno, devido ao seu valor nutricional como precursor (substância transformadora) da vitamina A na alimentação humana.Publicada na revista The Plant Journal, a pesquisa tem como objetivo produzir uma superalface para suprir a deficiência de micronutrientes, chamada de “fome oculta”, uma crise global que atinge vários países em desenvolvimento. A falta da vitamina A expõe cerca de 140 milhões de crianças a doenças graves, como perda auditiva, cegueira e até morte, diz o estudo.Testes realizados com técnicas biotecnológicas e tratamentos com alta intensidade de luz mostraram que os níveis de betacaroteno nas folhas podem ser amplificados em até 30 vezes. Esse acréscimo pode ser armazenado em novos locais do tecido vegetal, sem prejudicar a fotossíntese.&nbsp;<h2>A importância do betacaroteno</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/17/17160806622268.jpg" alt="x. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Betacaroteno se transforma em vitamina A no organismo. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>O betacaroteno é um dos mais importantes carotenoides, pigmentos naturais encontrados em plantas, algas, bactérias e alguns fungos. <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128544-cientistas-descobrem-evidencia-de-fotossintese-oxigenica-mais-antiga-ja-registrada.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Eles têm papel fundamental na fotossíntese</a>, e também protegem as células contra o estresse oxidativo, neutralizando os radicais livres que se formam pela superexposição à luz solar.Precursor da vitamina A, isso significa que o betacaroteno é transformado nesse importante retinoide, que desempenha no corpo humano funções essenciais para a saúde dos olhos, multiplicação e especialização de células, e fortalecimento do sistema imunológico.Para o coautor Manuel Rodríguez Concepción, da UPV, embora carotenoides como o betacaroteno sejam fundamentais nos complexos fotossintéticos dos cloroplastos, "quando muito ou pouco betacaroteno é produzido nos cloroplastos, eles param de funcionar, e as folhas eventualmente morrem", alerta o pesquisador em um release<h2>Obtendo 30 vezes mais betacaroteno</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/17/17153231143251.jpg" alt="As folhas ficam douradas de betacaroteno, mas continuam fazendo fotossíntese. (Foto: Universidade Politécnica de Valência/Divulgação)"><figcaption>As folhas ficam douradas de betacaroteno, mas continuam fazendo fotossíntese. (Foto: Universidade Politécnica de Valência/Divulgação)</figcaption></figure></figure>Para garantir o crescimento normal das folhas, os autores combinaram duas estratégias iniciais: uma produz betacaroteno no citosol das células foliares, e a outra converte cloroplastos (plastídeos que realizam fotossíntese) em cromoplastos não fotossintéticos superacumuladores de carotenoides em folhas agroinfiltradas.&nbsp;Em várias tentativas de melhorar o conteúdo foliar de betacaroteno via engenharia metabólica, tratamentos hormonais e exames genéticos, o betacaroteno aumentou no máximo cinco vezes. Elevando pequenos plastoglóbulos com tratamentos intensos de luz e enzimas de bactérias, a equipe obteve não só 30 vezes mais betacaroteno, mas aumentou também a bioacessibilidade. &nbsp;Em um comunicado, os autores destacam que produzir e armazenar betacaroteno em níveis altíssimos e de forma bioacessível, fora dos locais costumeiros nas folhas, "representa um avanço muito significativo para melhorar a nutrição por meio <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/119208-7-beneficios-da-alface-para-o-corpo-humano.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">da biofortificação de vegetais como alface, acelga ou espinafre</a>, sem abrir mão de seu aroma e sabor característicos".

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Conheça a alface dourada, planta fortificada com 30 vezes mais betacaroteno

Os hábitos alimentares também mudam de geração em geração — descubra como!

As diferenças entre gerações sempre existiram, mas você sabia que elas influenciam até as preferências na hora de comer? A rotina, o poder aquisitivo, a noção de saudabilidade e, até mesmo, o tempo e a habilidade disponíveis para preparar pratos variados são fatores que determinam o que vai parar no prato de Boomers, de membros da Geração X, Millennials e GenZ.O conceito de alimentação intergeracional diz que, ainda assim, esses costumes podem ser mesclados graças à convivência de pessoas de idades diferentes (como acontece com outros elementos culturais). Quer descobrir como cada geração se alimenta? Dá uma olhada aqui embaixo!<ul><li>Leia mais: <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/128584-conheca-a-geracao-alpha-a-mais-jovem-do-planeta.htm">Conheça a geração Alpha, a mais jovem do planeta</a>&nbsp;</li></ul><h2>Boomers se mantêm fiéis à comida caseira, tradicional, com a família reunida&nbsp;</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200450418004.jpg" alt="GettyImages-992108586.jpg" srcset="https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200450137000.jpg 235w,https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200450199001.jpg 500w,https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200450262002.jpg 750w,https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200450309003.jpg 1000w," sizes="100vw">Nascidos entre 1945 e 1964, os Baby Boomers vivem marcando presença em memes e conteúdos sobre mudanças geracionais pela internet, mas existe a possibilidade deles nem ao menos saberem o que ou porque isso acontece. Acostumados com outro ritmo de vida, eles são da época em que a comida era preparada apenas em casa e a família se reunia à mesa em todas as refeições. Por isso, os pratos mais tradicionais (e não necessariamente saudáveis) fazem parte desta rotina alimentar. &nbsp;Como é a geração que chegou à aposentadoria ou está quase lá, eles também costumam ter mais tempo para o preparo dos alimentos: a pressa não faz mais tanta parte deste dia a dia.<h2>Para a geração X, a alimentação conta com pequenos luxos</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200705155005.jpg" alt="GettyImages-829376692.jpg" srcset="https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200705249008.jpg 234w,https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200705202006.jpg 500w,https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200705233007.jpg 750w,https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200705566009.jpg 1000w," sizes="100vw">No “limbo” entre os Boomers e Millennials, a geração X, nascidos entre 1965 e 1980, junta o acesso à tecnologia (sem estarem completamente imersos nela) com o poder aquisitivo mais alto que o dos Millennials e a vida, de forma geral, mais estabilizada. Ao mesmo tempo em que são a geração que mais gasta no supermercado, já que costumam fazer compras para famílias maiores, eles também vão mais a restaurantes presencialmente. Eles não se importam tanto em ir sempre ao mesmo lugar porque são leais às marcas preferidas, mas isso só acontece se o investimento valer a pena — lê-se: se a comida for boa.No caso dos adultos mais velhos, a saudabilidade é uma preocupação e, por isso, o consumo de alimentos orgânicos e o uso de ingredientes artesanais nas receitas feitas em casa também é comum. Mas vale lembrar: eles acompanharam a chegada e popularização dos restaurantes de fast food por aqui. O combo de hamburguer, batata frita e refrigerante também faz sucesso entre muitos membros da geração X. &nbsp; &nbsp;<ul><li>Saiba também: <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/126786-ultraprocessados-como-nos-tornamos-refens-de-uma-alimentacao-nociva.htm">Ultraprocessados: como nos tornamos reféns de uma alimentação nociva?</a></li></ul><h2>Para os Millennials, a alimentação saudável precisa andar junto com a praticidade&nbsp;</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200856572010.jpg" alt="GettyImages-1424616254.jpg" srcset="https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200856619011.jpg 234w,https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200856775013.jpg 500w,https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200856775014.jpg 750w,https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18200856744012.jpg 1000w," sizes="100vw">Com o aplicativo de delivery baixado no celular, as receitas aparecendo no feed das redes sociais e, em muitos casos, os dias de trabalho divididos entre a casa e o escritório, os Millennials (nascidos entre 1981 e 1995) não têm tempo a perder. A rotina é corrida e cansativa, por isso, muitos acabam se acostumando a pedir a comida pronta em casa, principalmente os que moram sozinhos. Porém, chega uma hora em que a prática pesa no bolso e é aí que entram as receitas fáceis, práticas e saudáveis.O acesso à informação pode influenciar a alimentação mais saudável nos MIllennials que já são independentes: eles sabem, desde cedo, o que faz bem e o que não faz, ao contrário dos pais, que podem ter criado essa consciência anos depois de começarem a mandar na alimentação familiar. Eles são a geração do “sem tempo, irmão”: nada de gastar horas preparando o mesmo prato. Sem precisar se preocupar em alimentar muitos membros da família, os Millennials costumam apostar em porções pequenas e práticas (e que possam ser esquentadas no micro-ondas durante um dia mais corrido no trabalho).<h2>Os Gen Z até comem bem… quando não são eles cozinhando</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18201120370017.jpg" alt="GettyImages-1314761206.jpg" srcset="https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18201120245015.jpg 234w,https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18201120291016.jpg 500w,https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18201120401019.jpg 750w,https://mega.ibxk.com.br/2024/09/18/18201120385018.jpg 1000w," sizes="100vw">Se o acesso à informação já é determinante para os Millennials, para os Gen Z, nascidos entre 1996 e 2010, ele é ainda mais influente. Não à toa, esta é a faixa etária que mais pensa em dietas específicas como o veganismo e o vegetarianismo sem ser apenas por benefício próprio, mas com foco em diminuir o impacto ambiental causado pela alimentação humana. Afinal de contas, entre todas as gerações listadas aqui, a deles é a que vai sofrer os impactos das mudanças climáticas por mais tempo.Com a faixa etária mais baixa, é comum que muitos GenZ ainda dependam dos pais Millennials para fazer a comida em casa, mas mesmo entre os que já são adultos, as habilidades culinárias não costumam ser muito altas — tudo uma questão de falta de prática. Provavelmente, isso vai mudar daqui a alguns anos.<ul><li>Veja também: <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/126883-geracao-z-esta-bebendo-cada-vez-menos-diz-pesquisa.htm">Geração Z está bebendo cada vez menos, diz pesquisa</a> &nbsp;</li></ul><h2>Sabe quem pode ajudar todas as gerações? Um nutricionista!</h2>Manter a alimentação balanceada e saudável é uma necessidade do ser humano, não importa a idade. As necessidades e rotinas variam com a geração, mas todas elas precisam manter uma boa relação com a comida. Quem pode ajudar neste processo é o nutricionista. Para se tornar um, você pode apostar no curso de Nutrição da Unip. Nele, os estudantes aprendem a planejar dietas de acordo com a necessidade de cada indivíduo e a ajudar pacientes em diferentes momentos de vida. Daqui uns anos, quem vai precisar de ajuda é a Geração Alfa. Que tal garantir que você vai estar preparado?

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Alimentação intergeracional: o que muda dos Boomers até os Gen Z?

De acordo com uma pesquisa recente, a maior parte da população mundial tem deficiência de 4 nutrientes importantes para a saúde.

Um novo estudo, feito pela Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan, da Universidade da Califórnia, e pela Aliança Global para Nutrição Melhorada, fez uma afirmação polêmica: que dois terços das pessoas do mundo podem não estar obtendo quatro vitaminas e minerais essenciais por meio de sua alimentação.Os pesquisadores dizem que essa constatação é um alerta para a saúde em termos globais, e que deveria provocar modificações nos modos pelos quais enxergamos a nossa alimentação. Vejamos que vitaminas e nutrientes são esses e onde eles podem ser encontrados.<h2>Iodo</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/07/07215125646007.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>O iodo tem importância central para o funcionamento da tireoide. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>O <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121618-pilulas-de-iodeto-de-potassio-ajudariam-em-caso-de-ataque-nuclear.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">iodo</a> é um micronutriente essencial para o funcionamento do organismo humano, pois é utilizado na produção dos hormônios da tireoide. O corpo humano não o produz – por isso, depende da alimentação para obtê-lo.A pesquisa afirma que ele está no topo dos nutrientes que não estamos ingerindo o suficiente: 68% das pessoas têm deficiência de iodo. O elemento está presente em frutos do mar e laticínios, e tem papel fundamental na produção do hormônio tiroxina, que mantém as células funcionando, além de ser vital para a saúde do coração.<h2>Vitamina E</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/07/07215146931009.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>(Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>A <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103868-quais-vitaminas-tomar-e-quais-evitar-para-ficar-mais-saudavel.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vitamina E</a> é um nutriente lipossolúvel que tem como função central o combate dos radicais livres que podem prejudicar as células. O corpo humano não a sintetiza, e por isso precisa obtê-la por meio da alimentação ou de suplementos.67% das pessoas sofrem de deficiência de vitamina E, encontrada em nozes, sementes e ovos. Essa vitamina ajuda na eliminação de resíduos e também protege o corpo contra infecções.<h2>Cálcio</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/07/07215204528011.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>99% do cálcio do nosso corpo está nos nossos ossos. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>O cálcio é o mineral mais presente no corpo humano, sendo que cerca de 99% dele está armazenado nos ossos, incluindo os dentes. Ele também é essencial para a saúde do coração, músculos e nervos.&nbsp;Embora esteja disponível em alimentos como leite, queijo e vegetais de folhas verdes, cerca de 66% de nós sofre de&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/107036-6-sinais-de-que-voce-pode-estar-com-falta-de-vitaminas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">deficiência de cálcio.</a><h2>Ferro</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/09/07/07215225330014.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>O ferro atua na produção da hemoglobina do sangue. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>O ferro está em falta nas dietas de 65% das pessoas. Ele pode ser encontrado em alimentos como fígado, carne vermelha e feijão, e tem participação central na produção da <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/124323-5-animais-que-nao-possuem-sangue-vermelho.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">hemoglobina</a> que precisamos para transportar o oxigênio pelo corpo. Quem tem deficiência de ferro pode ter fadiga severa, além de vários outros problemas de saúde.A equipe responsável pelo estudo sugere que as constatações sejam usadas para produzir dietas mais balanceadas, o que, por consequência, levaria a menos problemas de saúde. "O desafio de saúde pública que enfrentamos é imenso, mas os profissionais e formuladores de políticas têm a oportunidade de identificar as intervenções alimentares mais eficazes e direcioná-las às populações mais necessitadas", afirmou Christopher Golden, epidemiologista e ecologista da Universidade de Harvard, que foi um dos autores desta pesquisa.&nbsp;

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4 nutrientes essenciais que provavelmente faltam na sua dieta

Pesquisa feita em camundongos revelou que o jejum pode aumentar a produção de células-tronco, acelerando o risco de tumores ao longo do tempo. 

Embora estudos anteriores tenham associado o jejum intermitente a benefícios como perda de peso e redução do risco de demência, uma nova pesquisa feita em camundongos indicou um possível efeito colateral: o aumento do risco de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/125518-5-grandes-avancos-historicos-na-luta-contra-o-cancer.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">câncer</a>. A pesquisa mostra que a produção de células-tronco no intestino aumenta após o período de jejum, o que, embora favoreça a regeneração, pode também acelerar o surgimento de tumores cancerígenos.Conduzida por uma equipe internacional, a investigação descobriu que o aumento da atividade das células-tronco durante a fase de realimentação após o jejum está diretamente relacionada à elevação do risco de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/104500-5-mutacoes-geneticas-que-voce-pode-ter-sem-nem-sequer-saber.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">mutações genéticas</a> causadas por substâncias mutagênicas, como as aminas heterocíclicas presentes em carnes queimadas. Segundo o responsável pelo estudo e biólogo Omer Yilmaz, do MIT, ter mais atividade das células-tronco é bom para a regeneração. Porém, seu excesso pode ter consequências menos favoráveis.&nbsp;<h2>Os riscos do jejum intermitente</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/31/31101852191005.jpg" alt="Embora tenha sido conduzido em camundongos, estudo gera alerta sobre riscos do jejum intermitente. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Embora tenha sido conduzido em camundongos, estudo gera alerta sobre riscos do jejum intermitente. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure>O estudo também identificou uma via biológica chamada mTOR, que regula o crescimento e metabolismo celular e desempenha um papel essencial no processo de regeneração das células-tronco intestinais. Após o jejum, a mTOR estimula a produção de pequenas moléculas chamadas poliaminas, que promovem a proliferação celular.&nbsp;Essas moléculas são fundamentais para ajudar o corpo a se recuperar após um período de restrição nutricional, mas também podem aumentar o risco de desenvolvimento de tumores. Shinya Imada, biólogo molecular do MIT, destacou que o jejum e a realimentação são dois estados distintos.&nbsp;“No estado de jejum, as células utilizam lipídios e ácidos graxos como fonte de energia para sobreviver. Já no estado de realimentação, o corpo entra em um processo de intensa regeneração,” explicou em declaração oficial. &nbsp;O pesquisador também ressaltou que é justamente nessa fase que o risco de mutações prejudiciais pode aumentar.<h2>Necessidade de mais estudos</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/31/31101958719007.jpg" alt="Pesquisadores planejam continuar estudos para identificar maneiras de promover benefícios e limitar riscos. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Pesquisadores planejam continuar estudos para identificar maneiras de promover benefícios e limitar riscos. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure>Embora estudos anteriores tenham sugerido que o <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/128009-pesquisa-mostra-que-jejum-intermitente-pode-ser-mais-eficiente-que-dieta.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">jejum intermitente</a> poderia reduzir o risco de câncer, a nova investigação destaca a importância de considerar os efeitos da fase da realimentação nesse processo. Como enfatizou Yilmaz, esses resultados foram observados em camundongos e “em humanos, o estado é muito mais complexo.”&nbsp;A pesquisa levanta questões importantes sobre os potenciais benefícios e riscos do jejum intermitente e reforça a necessidade de mais estudos em humanos para compreender as implicações completas para o futuro.De todo modo, o artigo é um primeiro passo importante para entendermos como equilibrar os benefícios da regeneração celular com os riscos de crescimento tumoral, trazendo novas perspectivas sobre o impacto do jejum intermitente na saúde a longo prazo.

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Jejum intermitente pode aumentar risco de câncer, sugere estudo

Pesquisas sugerem que flutuações do açúcar no sangue são parcialmente responsáveis pela forma como nos sentimos. 

É bem provável que em algum momento da sua vida você tenha se sentido irritado ou com raiva por estar sentido fome, não é mesmo? A resposta para isso vem dos últimos estudos, que sugerem que as flutuações de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/120236-como-o-acucar-e-produzido.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">açúcar</a> no sangue também são parcialmente responsáveis pela conexão entre o que comemos e como nos sentimos.De acordo com os investigadores, os níveis de açúcar no sangue são combustíveis para a ansiedade e a depressão, sobretudo pelos seus efeitos em nossos hormônios e no nosso sistema nervoso.<h2>Alimentação e saúde mental</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/24/24141811602005.jpg" alt="Níveis de açúcar no sangue podem ditar a forma como nos sentimos, afirmam pesquisadores. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Níveis de açúcar no sangue podem ditar como nos sentimos, afirmam pesquisadores. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure>A saúde mental é uma ciência complexa. Existem inúmeros fatores sociais, psicológicos e biológicos que podem determinar a experiência de uma pessoa. No entanto, ensaios clínicos randomizados demonstraram que a dieta é um fato biológico que pode influenciar significativamente o risco de sintomas de depressão e ansiedade, especialmente em mulheres.Muitos desses estudos testaram a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127141-5-beneficios-de-se-seguir-uma-dieta-mediterranea.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">dieta mediterrânea</a> ou uma versão modificada dela para buscar resultados. Esse tipo de dieta consiste em se alimentar de muitos vegetais, frutas, azeite de oliva, grãos integrais, legumes e nozes, bem como pequenas quantidades de peixe, carne e laticínios. Por conta disso, essa também é uma dieta com baixo índice glicêmico — sistema que classifica o potencial alimentar de aumentar o açúcar no sangue.Conforme observado pelos cientistas, as flutuações do açúcar no sangue afetam o humor entre seres humanos. Assim, dietas de alto índice glicêmico produzem picos drásticos no açúcar e têm sido associadas a um risco aumentado de depressão e ansiedade. Alguns carboidratos de alto índice glicêmico são arroz branco, pão branco, biscoitos e assados.<h2>Otimizando o humor</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/24/24141908823007.jpg" alt="Dietas balanceadas são essenciais para controlar açúcar no sangue e estabilizar humor. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Dietas balanceadas são essenciais para controlar açúcar no sangue e estabilizar humor. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure>Pesquisadores apontam que a insulina é outro hormônio desencadeado por <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/123290-6-importantes-fatos-sobre-os-carboidratos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">carboidratos</a> e açúcar. Uma vez que o trabalho dela é reduzir os níveis de açúcar no sangue e escoltá-lo para dentro das nossas células de forma que ele possa ser usado como energia, o consumo de açúcar excessivo também provoca um aumento drástico da insulina.Isso pode resultar em níveis de açúcar no sangue que caem abaixo de onde começaram. Essa queda, por sua vez, desencadeia a liberação de adrenalina e noradrenalina, que também afetam como nos sentimos e podem se manifestar como ansiedade, medo ou agressão.&nbsp;Segundo os investigadores, a maneira mais óbvia de estabilizar os níveis de açúcar no sangue é diminuir a sua ingestão e também a ingestão de carboidratos. No entanto, essa não é a única maneira. Pesquisas mostram que mudanças simples na dieta podem mitigar as flutuações voláteis do açúcar e colaborar com a saúde mental.&nbsp;

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Como escolhas alimentares podem causar ansiedade e depressão

Diferente do que muita gente pensa, beber café pode trazer muitos benefícios à saúde.

O café é um daqueles alimentos que vive entrando na lista do que você deve evitar. Consumir muita cafeína é certamente ruim para a saúde, mas isso não significa que você deveria parar de tomar seu cafezinho.Inclusive, há várias pesquisas circulando que indicam que o consumo (moderado) de café traz vários benefícios ao organismo. Dentre eles, estão a melhora na saúde do coração, do cérebro, e até a prevenção contra <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/124829-5-aristocratas-que-enfrentaram-doencas-mentais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">doenças mentais</a>.<h2>1. Os nutrientes do café</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/22/22210011870012.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>Um cafezinho contém uma série de nutrientes valiosos. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>De fato, o café é uma bebida bem nutritiva, que oferece boas quantidades de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103868-quais-vitaminas-tomar-e-quais-evitar-para-ficar-mais-saudavel.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vitaminas B</a> – riboflavina, ácido pantotênico, tiamina e niacina – mas também minerais como potássio, manganês e magnésio.Outro fator importantíssimo é que ele é rico em antioxidantes – inclusive, possui níveis mais altos do que boa parte das frutas e vegetais.<h2>2. Ele vai deixá-lo desperto</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/22/22210027576014.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>O café diário dá aquela força na sua disposição. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>O efeito mais conhecido do café sobre o organismo é a sua capacidade de aumentar os níveis de energia e melhorar o estado de alerta mental, sobretudo quando ingerido pela manhã ou à tarde.A responsável por isso é a cafeína, um estimulante natural encontrado no café que bloqueia o <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/120918-como-neurotransmissores-definem-tracos-de-personalidade-primarios.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">neurotransmissor</a> inibitório do cérebro adenosina, que promove o sono e suprime a excitação. Ela também pode liberar neurotransmissores como dopamina e norepinefrina, melhorando o humor e a função cognitiva. Mas vale lembrar que esses efeitos podem variar de pessoa a pessoa.<h2>3. Prevenção de doenças cardiovasculares</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/22/22210052672016.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>O café está associado à diminuição do risco de doenças cardíacas. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Estudos indicam que o consumo moderado de café está associado a um risco reduzido de <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103758-fique-esperto-12-curiosidades-relacionadas-com-doencas-cardiacas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">doenças cardíacas</a> e derrames. Beber uma a duas xícaras de café por dia ajuda a diminuir o risco de insuficiência cardíaca. O café ainda está associado a um menor risco de mortalidade em caso de doenças cardiovasculares.&nbsp;<h2>4. Benefícios ao fígado</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/22/22210116066017.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>Seu cafezinho pode proteger seu fígado de doenças. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>O café pode ajudar a proteger o <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/121843-qual-e-a-verdadeira-funcao-do-figado.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">fígado</a>. Pesquisas mostram que tomar café (tanto o "normal" quanto o descafeinado) leva a níveis mais saudáveis de enzimas hepáticas. Por isso, os amantes da bebida têm um risco significativamente menor de cirrose hepática e câncer de fígado.<h2>5. Uma forcinha na saúde mental</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/22/22205902083006.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>O café ajuda você a se manter longe da depressão. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Também já foi demonstrado que o café também pode ter efeitos positivos na saúde mental. Estudos sugerem que quem bebe café regularmente têm menor risco de <a href="https://www.megacurioso.com.br/medicina-e-psicologia/100658-8-sinais-sutis-de-que-voce-pode-estar-com-depressao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">depressão</a>. Inclusive, algumas pesquisas chegam a dar uma estimativa de que este risco se reduz em 20%.Há também um estudo que associa o consumo de café a um risco menor de suicídio. Pessoas que bebem quatro ou mais xícaras por dia teriam 53% menos probabilidade de um dia se suicidarem.<h2>6. O café pode fazer viver mais</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/08/22/22205838642004.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>Quem bebe café vive mais. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Talvez por conta de todos os fatores acima, as pesquisas concluem que quem toma café tende a viver mais do que quem não toma. Essa foi a constatação de um grande estudo envolvendo mais de 400 mil pessoas, e que descobriu que o consumo de café por um período de 12 a 13 anos estava ligado a um menor risco de morte. E o mais surpreendente: o efeito era ainda mais alto em quem bebia de quatro a cinco xícaras por dia.Mas lembre: a chave aqui é a moderação. O consumo excessivo de café pode trazer efeitos colaterais negativos, como nervosismo, ansiedade e distúrbios do sono.

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