Conheça a história por trás do chocolate que faz sucesso entre os apaixonados por chocolate.

O <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/103909-pare-tudo-existe-um-novo-tipo-de-chocolate-para-voce-comecar-a-desejar.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">chocolate rosa</a> é mais do que uma simples novidade na indústria de chocolates. Desde o seu lançamento, essa iguaria tem despertado curiosidade e entusiasmo, transformando a paisagem dos doces com sua cor rosa distinta e sabor frutado. Conheça mais sobre sua origem e a rápida ascensão como um dos tipos mais cobiçados de chocolate.<h2>Complexidade de sabor</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/28/28222331586015.jpg" alt="O chocolate rosa é feito a partir de grão de cacau rubi. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>O chocolate rosa é feito a partir de grãos de cacau rubi. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Também conhecido como chocolate rubi, ele é resultado de anos de pesquisa e desenvolvimento pela Barry Callebaut, uma das maiores processadoras de cacau do mundo. Lançada em 2017, essa variedade é feita a partir de grãos de cacau rubi, cuidadosamente selecionados por suas características únicas que conferem ao chocolate sua cor e sabor distintos.Uma das características mais marcantes do chocolate rosa é seu sabor levemente agridoce, que lembra frutas como framboesa ou cranberry. Diferente dos tradicionais chocolates amargo, ao leite e branco, o rosa tem uma acidez natural que complementa sua doçura, criando uma combinação irresistível.Além disso, ele tem uma textura cremosa e uma coloração que o torna esteticamente atrativo, tornando-o popular não apenas pelo sabor, mas também pela experiência visual que oferece aos consumidores. Sua versatilidade na culinária e confeitaria tem inspirado uma série de novos produtos e criações artísticas, impulsionando sua presença no mercado global de doces.<h2>Expansão global</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/28/28222451038016.jpg" alt="O chocolate rosa está disponível em lojas especializadas. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>O chocolate rosa está disponível em lojas especializadas. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Após seu lançamento e sucesso inicial, o chocolate rosa continuou a expandir sua presença global e conquistou rapidamente o mercado internacional. Grandes marcas incluíram esse item em suas linhas de produtos, como <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/112063-no-japao-embalagem-de-kitkat-pode-virar-origami.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Kit Kat</a>, Häagen Dazs e Starbucks. Assim, ele se tornou presente em muitas prateleiras e menus ao redor do mundo. Sua popularidade está bastante ligada à tendência "rosa millennial", que influenciou fortemente as preferências de consumo na década de 2010.Embora ainda seja considerado uma novidade em muitos mercados, a iguaria está disponível em lojas especializadas de chocolates, butiques de confeitaria e algumas grandes cadeias de varejo em várias partes do mundo. Sua presença no mercado reflete a demanda dos consumidores por experiências gastronômicas exclusivas e pela busca por novas variedades de chocolates.Além disso, ele se tornou um destaque em eventos gastronômicos e festivais de chocolates, onde chefs e chocolatiers renomados o utilizam em criações inspiradoras. A disponibilidade do chocolate rosa é frequentemente associada a tendências de consumo e à busca por sabores inovadores, especialmente entre os consumidores mais jovens e influenciados pelas mídias sociais.O interesse do público e a demanda crescente por essa novidade gastronômica continuam a impulsionar a inovação na <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/119280-qual-e-a-historia-do-chocolate.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">indústria de chocolates</a>. À medida que mais empresas exploram o potencial do chocolate rosa em suas criações, a expectativa é que ele permaneça relevante e emocionante para os consumidores em todo o mundo.

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Chocolate rosa: o que aconteceu com a "maior inovação dessa indústria desde o chocolate branco"?

Descubra a verdade sobre a vitamina D e como ela pode impactar sua saúde de forma surpreendente.

Nos últimos anos, a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121669-vitamina-d-6-coisas-que-voce-deve-saber-sobre-esse-nutriente.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vitamina D</a> tem sido alvo de intensos debates e pesquisas no campo da ciência nutricional. De um lado, havia a crença generalizada de que todos deveriam tomar suplementos dessa vitamina, enquanto estudos mais recentes questionam essas afirmações. Mas o que a ciência diz sobre a vitamina D? Quem realmente pode se beneficiar dos suplementos?<h2>O papel crucial da vitamina D na saúde óssea</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/23/23201223247169.jpg" alt="Saúde óssea. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>A vitamina D é fundamental para a saúde óssea. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>A vitamina D, essencial para o corpo humano, é única, pois pode ser obtida tanto pela exposição solar quanto pela alimentação. Sua forma ativa, chamada vitamina D3, é produzida na pele quando exposta à luz solar e também está presente em alimentos como peixes gordurosos, gemas de ovos e produtos lácteos fortificados.Essa vitamina desempenha um papel crucial na absorção de cálcio e fósforo, fundamentais para <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120546-quantos-ossos-o-corpo-humano-tem.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ossos</a> e dentes saudáveis, além de regular o sistema imunológico, a função muscular e a saúde cardiovascular. Deficiências severas podem levar a condições como raquitismo em crianças e osteoporose em adultos.Apesar da crucial importância da vitamina D, é alarmante que uma significativa parcela da população global enfrente deficiências desse nutriente, especialmente em áreas onde a exposição solar é limitada. Fatores como condições climáticas, estilo de vida urbano e o uso de protetores solares podem contribuir para essa carência. Diante desse cenário, surge a questão crucial: quem, de fato, necessita de suplementação para garantir níveis saudáveis.<h2>Quem deve considerar suplementos de vitamina D</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/23/23201342043170.jpg" alt="É importante uma avaliação individualizada para determinar a necessidade de suplementação. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>É importante uma avaliação individualizada para determinar a necessidade de suplementação. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Embora a exposição ao sol e uma dieta equilibrada possam fornecer vitamina D suficiente para muitas pessoas, certos grupos têm maior probabilidade de apresentar deficiências. Crianças amamentadas, idosos, <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128715-por-que-as-gravidas-tem-desejos-tao-estranhos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">mulheres grávidas</a> e pessoas com tons de pele mais escuros podem precisar de suplementação adicional para atender às suas necessidades nutricionais. As doses recomendadas de vitamina D variam amplamente de acordo com a idade, condições de saúde e fatores individuais.Um dos desafios é garantir que aqueles que necessitam de suplementos não exagerem nas doses. Por isso, é importante consultar um profissional de saúde qualificado para avaliar o histórico médico, realizar exames de sangue para medir os níveis de vitamina D e fornecer recomendações personalizadas com base nas necessidades específicas de cada pessoa.Embora a ciência continue a revelar novas descobertas sobre a vitamina D, uma coisa é clara: sua importância para a saúde humana é inegável. No entanto, é importante adotar uma abordagem equilibrada ao usar suplementos, garantindo que apenas aqueles que realmente precisam deles os utilizem e que as doses sejam cuidadosamente monitoradas. Ao entender melhor as nuances dessa vitamina, podemos tomar decisões mais informadas para promoção da nossa saúde.

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Vitamina D: o que você realmente precisa saber para sua saúde

A ideia popular de que as pessoas ficam com fome depois de fumar maconha pode ter um fundo científico.

Quem já fumou <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/122557-maconha-como-ela-ja-foi-aceita-e-muito-disputada-pelo-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">maconha</a> alguma vez na vida provavelmente teve a experiência de sentir uma grande fome depois. É a famosa "larica", que leva muita gente a devorar porções de junk food ou qualquer outra guloseima.Bom, se você já passou por isso, pode ter se questionado se a sensação era ilusória ou real. Pois saiba que a <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125041-vermes-nematoides-tambem-ficam-com-larica-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">larica</a> realmente existe e ocorre por uma razão: a presença do tetraidrocanabinol, também conhecido como THC, no cigarro de maconha é o principal componente psicoativo da maconha.<h2>A ciência por trás da larica</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/22/22181537251351.jpg" alt="Aquela fome depois de fumar um baseado pode ter fundo científico. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)"><figcaption>Aquela fome depois de fumar um baseado pode ter fundo científico. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure><div data-google-query-id="CPiIwd-u1oUDFVNZuAQdEo4DZA">A hipótese de que havia algo no consumo de maconha que causa fome foi confirmada a partir de um estudo de 2015, que foi realizado por pesquisadores da Escola de Medicina de Yale. Eles executaram um experimento com camundongos, e descobriram que o THC acionava uma parte de seu circuito cerebral, fazendo com que sentissem fome ao invés de saciedade.</div>Pesquisadores da Escola de Medicina de Yale fizeram um estudo em 2015 que relacionou o THC com o aumento da fome. Eles conduziram um experimento com ratos e notaram que a substância funcionava como um estimulante ao circuito cerebral dos roedores, fazendo-os sentir fome ao invés de saciedade.“Ao observar como o centro do apetite do cérebro responde à maconha, fomos capazes de ver o que impulsiona a fome provocada pela canábis e como esse mesmo mecanismo que normalmente desliga a alimentação se torna um impulsionador da alimentação”, disse o professor de neurociências Tamas Horvath, um dos autores do estudo.Segundo explicou, seria como pressionar os freio de um carro para depois acelerar. "Ficamos surpresos ao descobrir que os neurônios que pensávamos serem responsáveis por desligar a alimentação estavam de repente sendo ativados e promovendo a <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/128543-por-que-sentimos-menos-fome-no-calor.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">fome</a>, mesmo quando você está cheio. Isso engana o sistema de alimentação central do cérebro", acrescentou.<h2>Os outros efeitos do THC</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/22/22181649790353.jpg" alt="(Fonte: GettyImages/ Reprodução)"><figcaption>O tetraidrocanabinol é responsável pela sensação da larica. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)</figcaption></figure></figure>O tetraidrocanabinol é a principal substância psicoativa encontrada nas plantas do gênero Cannabis. Embora a maconha possua outros alucinógenos, o THC é o mais potente. Ele tem a capacidade de modificar a atividade cerebral e, dependendo da pessoa, pode mudar sua percepção de tempo e espaço, e até mesmo provocar delírios e alucinações.Imaginando que os efeitos observados em camundongos se repitam em seres humanos, é possível imaginar sua associação com a sensação de fome. Além disso, o THC também se liga aos receptores <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128654-corredores-aproveitam-mais-seus-treinos-apos-uso-de-canabis-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">canabinoides</a> do tipo 1, conhecidos como CB1s, presentes no bulbo olfativo do cérebro, região especializada no processamento de sinais moleculares que levam ao sentido do cheiro. Por consequência desse processo, os aromas dos alimentos ficam mais intensos, o que aumenta a percepção do sabor.&nbsp;Descobrir a relação do THC com a fome pode ser útil para algumas pessoas, como aquelas que têm problemas para comer devido a doenças ou outras razões médicas. Para pacientes com <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/123573-por-que-tantas-pessoas-estao-tendo-cancer-antes-dos-50-anos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">câncer</a>, por exemplo, pode ser um aliado importante para o aumento do apetite.Ah, por fim, uma curiosidade: uma das possíveis origens para a gíria "larica" remeteria a uma mulher portuguesa, chamada Maria Candelária Larica, que viveu no Rio de Janeiro durante o século XVIII. Ela teria uma loja de doces portugueses – mas, aparentemente, também vendia maconha, que não era proibida. Assim, a canábis seria usada para estimular a fome dos clientes e os incitava a comprar mais guloseimas. Se isso for verdade, certamente foi uma ótima comerciante!

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A ciência da larica: fumar maconha dá fome mesmo?

Descubra o que pode acontecer com o seu corpo se consumir esses 4 alimentos em excesso.

Ter uma dieta equilibrada não significa apenas consumir alimentos saudáveis, mas também ficar de olho na dose, evitando exageros. Isso considerando um motivo muitas vezes esquecido, ou mesmo ignorado: refeições ou snacks ricos em nutrientes, mesmo quando não apresentam <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/120239-9-frutas-e-legumes-do-seu-dia-a-dia-que-podem-ser-toxicos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">toxinas em sua composição</a>, também podem causar malefícios quando ingeridos em excesso.<h2>1. Castanha-do-pará</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/19/19123352207100.jpg" alt="Ingerir castanha do pará em excesso pode dar dor de barriga! (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Ingerir castanha-do-pará em excesso pode dar dor de barriga! (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Esse é o caso da castanha-do-pará. Ela é rica em vitaminas A, B, E, zinco e ômega 3. São muitos os seus potenciais benefícios, já que esse alimento ajuda a combater o envelhecimento precoce, promove uma melhor saúde do coração e do cérebro e mantém a pele mais saudável.Mas a castanha-do-pará também é rica em selênio, o que se transforma num problema caso ela seja consumida em grandes quantidades. Por isso, 30 gramas diárias é o limite. Do contrário, o organismo pode ficar intoxicado por esse mineral, causando a selenose.Nesse cenário mais raro, náusea, diarreia e erupções cutâneas ocorrem. Em casos mais graves, além de insuficiência renal, a intoxicação também pode levar a morte.<h2>2. Frutos do mar</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/19/19123443389102.jpg" alt="Frutos do mar devem ser consumidos com moderação. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Frutos do mar devem ser consumidos com moderação. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>São dois os riscos associados ao consumo de lagostas, camarão e ostras: o excesso de colesterol e o risco de contaminação. No primeiro caso, os danos são consideráveis no longo prazo. O segundo risco decorre da poluição dos mares, o que significa dizer que os frutos do mar podem estar <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128541-1-litro-de-agua-pode-abrigar-240-mil-pedacos-de-microplasticos-comprova-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">contaminados com microplásticos</a> ou com substâncias tóxicas, como mercúrio.Além disso, há algas que produzem ácido domoico e que fazem parte da dieta dos moluscos. Até mesmo os caranguejos contaminados acumulam essa toxina. E nesse cenário, é considerável o risco de envenenamento. Dentre os sintomas, vômito, diarreia e perda de memória são relatados. Nos casos mais graves, também pode levar ao coma ou a morte.<h2>3. Farinha crua</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/19/19123727905104.jpg" alt="Resista ao impulso de experimentar a massa de bolo crua, pois ela pode estar contaminada por alguma bactéria. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Resista ao impulso de experimentar a massa de bolo crua, pois ela pode estar contaminada por alguma bactéria. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Esse parece ser um ingrediente um tanto quanto inusitado, mas serve de alerta para as pessoas que gostam de experimentar a <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/125166-sera-que-e-realmente-necessario-preaquecer-o-forno.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">massa do bolo antes dela ser levada ao forno</a>. Muitas vezes, os alertas recaem para o consumo de ovo cru e o risco de que eles estejam infectados, mas é preciso olhar além disso.A farinha de trigo também pode estar contaminada com bactérias, incluindo as famosas <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121368-6-curiosidades-sobre-a-escherichia-coli-a-bacteria-da-diarreia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">E. coli</a> e Salmonella, dada a baixa umidade que o alimento apresenta. O mesmo se aplica quanto às massas de bolo prontas que adquirimos.Por isso, além de manter as mãos limpas e a cozinha devidamente higienizada, é fundamental não ingerir colheradas antes do bolo ficar completamente assado.<h2>4. Cenoura</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/19/19123942264109.jpg" alt="O consumo de cenoura em excesso pode provocar a mudança de cor da pele. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>O consumo de cenoura em excesso tende a provocar a mudança de cor da pele. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Até mesmo a cenoura exige bom senso na hora da alimentação, por se tratar de um legume rico em betacaroteno, um pigmento natural. Ele é convertido em <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103868-quais-vitaminas-tomar-e-quais-evitar-para-ficar-mais-saudavel.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vitamina A</a> quando ingerido. Se consumido em quantidades moderadas, o nutriente é liberado sem problemas pelo organismo.Mas em excesso, ele leva ao desenvolvimento de uma condição chamada carotenemia, que resulta na mudança da cor da pele. Apesar de não ser grave, é considerado um efeito para lá de incômodo. Com isso, a pele fica alaranjada. E sim, mesmo após interromper o consumo, pode levar algum tempo para tudo voltar ao normal.

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4 alimentos que não devem ser consumidos em excesso

De rótulos confusos e mentirosos a estratégias de marketing, a indústria alimentícia fabrica produtos para viciar consumidores a qualquer custo

Não é novidade nenhuma que a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/126786-ultraprocessados-como-nos-tornamos-refens-de-uma-alimentacao-nociva.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">indústria alimentícia</a> é projetada para seduzir e prender os consumidores a seus produtos a qualquer preço, ainda que isso custe trilhões de dólares em <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/126786-ultraprocessados-como-nos-tornamos-refens-de-uma-alimentacao-nociva.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">custos ocultos envolvendo a saúde global.</a> Foi aqui que vimos como o matemático e psicólogo experimental Howard Moskowitz desenvolveu o conceito de como criar versões ideais de produtos alimentícios com base nas preferências individuais dos consumidores, em uma tática que ele nomeou "otimização hedônica de alimentos".Em linhas gerais, é basicamente a maneira como as redes de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/127003-o-segredo-do-fast-food-o-que-torna-esses-alimentos-tao-viciantes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">fast food</a> fizeram a população se viciar em seus lanches, construindo uma indústria avaliada em cerca de US$ 648 bilhões, podendo chegar a aproximadamente US$ 998 bilhões até 2028. Não é por mero acaso que existem mais de 541 mil restaurantes de&nbsp;fast food pelo mundo, sendo que mais de 40 mil deles pertencem à rede McDonald’s.Viciar as pessoas em alimentos nada saudáveis se tornou parte intrínseca do processo capitalista do consumo, sobretudo em uma indústria que não para de se expandir, como a alimentícia. O psiquiatra Judson Brewer disse, em sua palestra no TED Talks, que esses alimentos com alto teor de dopamina — o que os torna tão satisfatórios — também são impregnados de muito sal ou açúcar.Com isso, o cérebro não consegue se livrar da ideia de desejar comer mais, ganhar peso e comer de novo. Após repetir o processo suficientemente, esse comportamento se torna um hábito tão inerente à mente que nada além de uma reeducação alimentar consegue mudá-lo.<figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/23/23112117000111.jpg" alt="(Fonte: GettyImages/Reprodução)"><figcaption>Alimentos ultraprocessados são fonte excessiva de sal.(Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>O relatório "The Global Nutrition Report", de 2021, feito pela Organização Mundial da Saúde (OMS), revelou que 48% da população mundial sofre de má nutrição relacionada a uma <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/junk-food-danifica-o-cerebro-e-afeta-a-memoria-a-longo-prazo" rel="noopener noreferrer" target="_blank">dieta ruim</a>, recheada de ultraprocessados. A OMS aponta que mais de 1 bilhão de pessoas no mundo têm obesidade, sendo que 650 milhões são adultas, 340 milhões são adolescentes e 39 milhões são crianças.Em meio a tudo isso, a OMS emitiu um relatório em março de 2023 alertando que, a menos que os governos tomem alguma medida, 7 milhões de pessoas podem morrer de doenças ligadas ao consumo excessivo de sal antes do final da década.Apesar disso, a indústria alimentícia continua nos impedindo de reduzir o sal na comida.<h2>O problema do sal</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/23/23112240554112.jpg" alt="(Fonte: GettyImages/Reprodução)"><figcaption>O sódio constitui 40% do sal de cozinha. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>O sal é um nutriente essencial, mas não o sódio, do qual é constituído em 40%, um eletrólito que regula o equilíbrio hídrico no corpo. O excesso de sódio no organismo obriga os rins a reterem mais água para diluir o excesso do produto no corpo, aumentando o volume de sangue circulante na corrente sanguínea e, portanto, a pressão arterial devido à contração dos músculos lisos das paredes arteriais.Além da contração dos vasos sanguíneos e impacto na função renal, o sódio em excesso causa uma ativação do sistema renina-angiotensina-aldosterona (SRAA), um sistema hormonal regular da pressão arterial, levando a uma maior produção de angiotensina II, uma substância que causa constrição dos vasos e aumento da pressão arterial. Tudo isso pode danificar as artérias do coração, aumentando o risco de um ataque cardíaco, por exemplo.A OMS afirma que o consumo excessivo de sal mata cerca de 17,9 milhões de pessoas a cada ano. Não é para menos que o órgão recomenda menos de 5 gramas de sódio por dia, enquanto a American Heart Association (AHA) sugere menos de 1,5 gramas por dia. Por outro lado, globalmente, as pessoas consomem em média quase 9,34 gramas diariamente.<figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/23/23112356656113.jpg" alt="(Fonte: GettyImages/Reprodução)"><figcaption>O excesso de sal mata 17,9 milhões de pessoas por ano. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Por essa razão que a OMS estabeleceu uma meta de 12 anos acordada por todos os 194 Estados-membros para uma redução do consumo global de sal em 30% até 2030 – mas nenhum país está a nem meio caminho disso, faltando 5 anos para o fim do acordo. Na verdade, em uma revisão das políticas de redução, a organização descobriu que apenas 9 de seus membros haviam implementado medidas suficientemente abrangentes para reduzir o consumo excessivo do composto.Segundo Francesco Branca, diretor do Departamento de Nutrição para Saúde e Desenvolvimento da OMS, os governos poderiam salvar muitas vidas apenas introduzindo limites obrigatórios sobre a quantidade de sal que a indústria de alimentos pode adicionar em seus produtos processados e ultraprocessados – que é a raiz do problema do excesso de sal."Isso é realmente algo que não custa dinheiro para ninguém", disse Branca ao&nbsp;The Washington Post. "É uma intervenção simples, mas incrivelmente eficaz."O problema, no entanto, é que essa não é nem de longe a vontade da indústria alimentícia, cujo lobby é focado apenas no lucro.<h2>Enganando o consumidor</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/23/23112854210119.jpg" alt="(Fonte: GettyImages/Reprodução)"><figcaption>Seis unidades de frango empanado contém quase 6 gramas de sal. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Já sabemos que a maioria do sódio que ingerimos diariamente vem de alimentos processados ou ultraprocessados, o que poucos estão cientes é de como a indústria alimentícia engana qualquer um com seus rótulos confusos e suas jogadas de marketing.Há 3 anos, a Anvisa aprovou e publicou novas regras no Brasil para que a indústria colocasse na frente de suas embalagens de forma bem visível a informação sobre quantidades elevadas de açúcar, gordura ou sódio para dar ao consumidor a chance de perceber que tipo de produto ele está ingerindo – ainda que não saiba totalmente.Em 2023, a Universidade de São Paulo (USP) e o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) fizeram um levantamento em que constou que a quantidade de produtos com rótulos adequados às normas cresceu, mas ainda se manteve muito abaixo do que determina a Anvisa.&nbsp;Em setembro do ano passado, só 30% dos alimentos que deveriam ter o selo estavam adequados. Entre bebidas, apenas 5% tinham o rótulo ajustado às novas regras.<h2>O ciclo sem fim</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/23/23112834706117.jpg" alt="(Fonte: GettyImages/Reprodução)"><figcaption>A OMS recomenda a ingestão de até 5g de sal por dia.(Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Mas indicar que o produto possui muito sal, não é o bastante. O que significa muito? Em alguns países, como o Chile, as embalagens indicam se um produto tem mais de 1g de sal por 100g de produto, no caso de sólidos, o que é considerável aceitável. Qualquer valor acima disso, significa que está olhando para um produto com muito sal.Outro truque usado é confundir o consumidor o fazendo pensar que um "produto com sal reduzido" é o mesmo que "produto com baixo teor de sal".&nbsp;Um alimento com "sal reduzido" pode ter 25% menos sal em comparação com produtos similares. Isso não significa que ele não exceda o limite de sal em uma embalagem. Se ele for comparado a um produto com alto teor de sal, ele ainda vai ser rico em <a href="https://www.megacurioso.com.br/historia-e-geografia/74077-veja-como-o-sal-e-as-especiarias-ajudaram-a-temperar-a-historia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">sal</a>, mesmo que seja "reduzido". Um produto com baixo teor de sal significa que terá no máximo 0,3g de sal por 100g. Ele não se baseia em uma comparação, mas na quantidade total de sal do alimento.“A gente vê muita mais publicidade do que a informação nutricional de fato. Muitos <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/4-alimentos-humanos-que-podem-ser-fatais-para-os-caes" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alimentos i</a>nfantis trazem as alegações de que tem vitaminas, tem minerais, fazem a criança crescer, por exemplo. E a gente vai ver a lupa, e ele é alto em algum nutriente crítico ali, que tem prejuízos para a saúde”, disse a coordenadora do Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Idec, Laís Amaral ao G1.Esse é o departamento de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/128804-5-formas-como-as-lojas-te-enganam-psicologicamente.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">marketing das indústrias</a> fazendo o seu trabalho em prender o consumidor em um ciclo vicioso de ingestão de sal até que ele não seja mais capaz de aguentar.

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Como a indústria alimentícia nos impede de reduzir o sal na comida

Mesmo após a mudança para uma dieta saudável, os prejuízos causados pela junk food na adolescência persistem pelo resto da vida

O consumo de uma dieta rica em alimentos processados, gorduras saturadas e açúcares simples, não só está associado a problemas metabólicos e obesidade, mas também afeta a função cognitiva, aponta um novo estudo publicado na revista científica Brain, Behavior, and Immunity.Ao investigar os mecanismos neurobiológicos, os pesquisadores da University of Southern California descobriram que a sinalização da substância acetilcolina no hipocampo estava desregulada em ratos expostos à dieta baseada em <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121696-junk-food-a-nojenta-refeicao-dos-pobres-na-idade-media.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">junk food</a>, comprometendo funções relacionadas à memória.A acetilcolina é um neurotransmissor essencial no sistema nervoso central e no sistema nervoso periférico dos mamíferos, incluindo humanos. Ela desempenha múltiplos papéis importantes, principalmente relacionados à transmissão de sinais entre células nervosas e células alvo.<h2>Impactos duradouros</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/18/18094339972027.jpg" alt="Estudo mostra importância da alimentação durante a adolescência para o desempenho do cérebro pelo resto da vida. (Fonte: Pexels/Pavel Danilyuk/Reprodução)"><figcaption>Estudo mostra importância da alimentação durante a adolescência para o desempenho do cérebro pelo resto da vida. (Fonte: Pexels / Pavel Danilyuk / Reprodução)</figcaption></figure></figure>O estudo concluiu que o consumo de hambúrgueres, batatas fritas, sorvetes e outros alimentos ultraprocessados na adolescência pode levar a déficits de memória duradouros, especialmente na memória episódica contextual, responsável pela retenção de informações a longo prazo.Nos testes realizados em laboratório com camundongos, esses déficits persistiram mesmo após a mudança para uma dieta saudável na idade adulta. Desta forma, os estudiosos concluíram que os danos causados pela podem ser difíceis de reverter completamente.Por outro lado, os cientistas afirmam que, no estudo com ratos, não houve diferenças significativas na memória de reconhecimento de objetos que não dependem do hipocampo, nem foram observados efeitos significativos sobre a ansiedade ou atividade locomotora.<h2>Risco de demência</h2>Outro estudo, que acompanhou 10 mil brasileiros por 10 anos, destacou que consumir mais de 20% das calorias diárias provenientes de alimentos ultraprocessados pode aumentar o risco de declínio cognitivo, provocando doenças como <a href="https://www.megacurioso.com.br/produto/124869-adoecer-com-frequencia-aumenta-o-risco-de-desenvolver-demencia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">demência</a>.A dieta rica em gordura, açúcar e alimentos ultraprocessados foram associados a taxas mais rápidas de deterioração das funções executivas do cérebro, que incluem a capacidade de processar informações e tomar decisões.Homens e mulheres que consumiram mais desses alimentos apresentaram uma taxa 25% mais rápida de declínio das funções executivas e uma taxa 28% mais rápida de comprometimento cognitivo geral em comparação com aqueles que consumiram menos alimentos ultraprocessados.<h2>O que comer para melhorar o cérebro?</h2>Para melhorar a saúde do cérebro e promover uma função cognitiva otimizada, é importante consumir uma dieta balanceada e rica em nutrientes. As frutas e vegetais coloridos, especialmente os ricos em antioxidantes, como morangos, espinafre e couve, ajudam a reduzir o risco de doenças neurodegenerativas.<ul><li>Leia também:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128889-saladas-cultivadas-no-espaco-podem-ser-mortais-para-os-astronautas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Saladas cultivadas no espaço podem ser mortais para os astronautas</a></li></ul>Os peixes, como salmão, cavala, sardinha e arenque, são ricos em ômega-3. A substância promove a função cognitiva e reduzindo o risco de declínio cognitivo relacionado à idade. Já os ovos são fonte de colina, um componente dos neurotransmissores que ajudam na comunicação entre as células cerebrais.O café e o chá-verde contêm cafeína e antioxidantes que podem melhorar a concentração, o foco e a memória a curto prazo, além de oferecerem proteção contra o declínio cognitivo.&nbsp;

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Junk food danifica o cérebro e afeta a memória a longo prazo

Segundo novo estudo, a ingestão de alimentos muito gordurosos nos dias anteriores a um procedimento cirúrgico pode piorar processos inflamatórios e causar declínio cognitivo.

Um novo estudo em animais conduzido por pesquisadores da Universidade Estadual de Ohio, nos Estados Unidos, sugeriu que a ingestão de alimentos gordurosos alguns dias antes de uma cirurgia pode afetar os processos inflamatórios do corpo ligados a um declínio cognitivo. Isso, por sua vez, poderia levar a um risco aumentado de demência em humanos.Pesquisas anteriores feitas em seres humanos já haviam indicado efeitos similares dos alimentos gordurosos no <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/124398-cerebros-humanos-vem-diminuindo-de-tamanho-ha-3-mil-anos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cérebro</a>. Entre os animais, até mesmo o consumo de doces ocasionais ou de um banquete gorduroso foi visto como um fator que afeta a função cerebral.<h2>Perigos da gordura</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/05/05132526860193.jpg" alt="Estudo indica que dietas gordurosas contribuem para processos inflamatórios no cérebro. (Fonte: GettyImages)"><figcaption>Estudo indica que dietas gordurosas contribuem para processos inflamatórios no cérebro. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Durante o novo experimento, os pesquisadores observaram de perto ratos alimentados com <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122092-como-a-gordura-sai-do-seu-corpo-depois-de-emagrecer.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alimentos gordurosos</a> apenas três dias antes de uma cirurgia. Nesse período, eles constataram que todos esses roedores mostraram sinais persistentes de déficits de memória que duraram até duas semanas, o que foi acompanhado por uma onda de inflamação no cérebro — com duração de três semanas.Segundo a neurocientista comportamental da Universidade Estadual de Ohio, Ruth Barrientos, esses dados sugerem um efeito agravante. "A dieta rica em gordura por si só pode aumentar um pouco a inflamação no cérebro. Porém, quando combinado com uma cirurgia que faz a mesma coisa e preparada em um curto espaço de tempo, você obtém uma resposta sinérgica que pode colocar as coisas em movimento em direção a um problema de memória de longo prazo", constatou.Para se aprofundar no assunto, os pesquisadores reuniram <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/121857-6-fatos-impressionantes-sobre-os-ratos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ratos</a> velhos e jovens com uma dieta rica em gordura ou uma dieta padrão. Esses animais realizariam um procedimento semelhante a uma cirurgia abdominal exploratória três dias depois. Duas semanas depois, todos os ratos foram submetidos a uma série de testes de memória.&nbsp;<h2>Análise de resultados</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/04/05/05132628264195.jpg" alt="Roedores com dietas gordurosas apresentaram problemas de memória duradouros após cirurgia. (Fonte: GettyImages)"><figcaption>Roedores com dietas gordurosas apresentaram problemas de memória duradouros após cirurgia. (Fonte: Getty Images / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Conforme os dados coletados pelos pesquisadores, os problemas de memória observados tanto em ratos jovens quanto em ratos mais velhos alimentados com dietas ricas em gordura persistiram por pelo menos duas semanas após a cirurgia. Segundo o estudo, os efeitos não estavam relacionados à anestesia, porque outros animais alimentados com uma dieta gordurosa — mas poupados de qualquer anestésico ou procedimento — apresentaram déficits de memória parecidos apenas consumindo alimentos não saudáveis.&nbsp;Os pesquisadores acreditam que novos estudos ainda serão necessários para descobrir quanto tempo esses efeitos cognitivos podem durar e como analgésicos opiáceos, como a morfina, ajudam a prolongá-los. Por outro lado, os pesquisadores também descobriram que um mês de suplementos como ômega-3 ajudou a atenuar a resposta inflamatória pós-operatória nesses mesmos animais.Outro ponto relevante a se ressaltar é que a pesquisa utilizou apenas ratos machos em seu experimento, o que não avalia a teoria de que machos e fêmeas respondem de forma diferente aos anestésicos utilizados em cirurgias. Por fim, o estudo também não obteve qualquer tipo de conclusão sobre se os resultados podem ser traduzidos para seres humanos, especialmente para pacientes cirúrgicos obesos.&nbsp;

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Comer alimentos gordurosos antes de uma cirurgia prejudica a memória

Estudo fez uma ampla revisão científica e concluiu que sim, os ultraprocessados são altamente nocivos à saúde.

<div data-message-author-role="assistant" data-message-id="03f69918-956d-401d-91d0-10d4526e2147">Nos dias atuais, a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/126786-ultraprocessados-como-nos-tornamos-refens-de-uma-alimentacao-nociva.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">comida ultraprocessada</a> tornou-se uma presença onipresente em nossas vidas. Desde cereais matinais até refeições prontas, estamos cercados por esses produtos convenientes, mas potencialmente perigosos. Uma revisão abrangente, considerada a maior de sua categoria até o momento, revelou que esses alimentos estão associados a não menos que 32 efeitos adversos à saúde.&nbsp;Realizada por diversos especialistas, boa parte de instituições de ponta como a Johns Hopkins e a Universidade de Sorbonne, esta revisão vasculhou a verdadeira extensão dos danos causados pelos alimentos ultraprocessados (AUP).<h2 style="text-align:justify;">Aumento do consumo</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/03/07/07094556850044.jpg" alt="Os ultraprocessados estão destruindo a saúde das pessoas, principalmente a dos mais pobres. (Fonte: GettyImages/Reprodução)"><figcaption>Os ultraprocessados estão destruindo a saúde das pessoas, principalmente a dos mais pobres. (Fonte: GettyImages/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Quando se trata de alimentos ultraprocessados, os números falam por si só. Mais de metade da dieta média nos EUA e no Reino Unido agora consiste nesses produtos, e para alguns, essa porcentagem pode chegar a incríveis 80%.&nbsp;E a tendência não é exclusiva desses países; ao redor do mundo, há uma mudança crescente em direção a dietas cada vez mais ultraprocessadas. Isso é especialmente alarmante quando consideramos que esses produtos são frequentemente pobres em nutrientes essenciais e ricos em aditivos e substâncias quimicamente modificadas.Os riscos associados aos AUP são amplos e variados. Doenças cardíacas, câncer, diabetes tipo 2, obesidade e até <a href="https://www.tecmundo.com.br/ciencia/243355-comida-ultraprocessada-levar-declinio-cognitivo-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">deficiências cognitivas</a> são apenas algumas das consequências negativas que podem surgir de um consumo excessivo desses produtos.<figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/03/07/07100922494049.jpg" alt="Os ultraprocessados podem ser práticos, mas sua nocividade não compensa. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)"><figcaption>Os ultraprocessados podem ser práticos, mas sua nocividade não compensa. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)</figcaption></figure></figure>O estudo também destacou que o consumo exacerbado de AUP está diretamente ligada a um risco significativamente maior de morte relacionada a doenças cardiovasculares e da ocorrência de transtornos mentais como ansiedade e depressão.Embora alguns possam argumentar que os resultados da revisão não estabelecem uma relação direta de causa e efeito, a correlação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e uma série de problemas de saúde é inegável.<h2 style="text-align:justify;">Livre comércio</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/03/07/07102348070050.jpg" alt="Somos bombardeados por ultraprocessados a todos os momentos. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)"><figcaption>Somos bombardeados por ultraprocessados a todos os momentos. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)</figcaption></figure></figure>Uma das principais preocupações dos especialistas é a rápida ascensão do consumo global de alimentos ultraprocessados, impulsionada por fatores comportamentais, influências comerciais e a disponibilidade crescente desses produtos. Além disso, são produzidos para ter o máximo de sabor, tornando o consumidor quase um <a href="https://www.tecmundo.com.br/ciencia/254796-comida-ultraprocessada-tao-viciante-cigarro-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">"viciado" nas substâncias químicas presentes nesses alimentos</a>.A má qualidade nutricional desses produtos, aliada aos seus métodos de processamento industrial e a forma como são forte e livremente comercializados, contribui para um quadro sombrio de impactos negativos à saúde.No entanto, é possível reverter essa tendência. A revisão aponta para a necessidade urgente de implementar políticas públicas destinadas a reduzir a exposição da população a esses alimentos nocivos.Para muitos, a dependência de AUP é uma realidade difícil de evitar. No entanto, é fundamental que avancemos na direção de uma alimentação mais saudável e equilibrada, especialmente para os grupos mais vulneráveis da sociedade. Isso exige não apenas uma mudança nos hábitos individuais, mas também ações coordenadas por parte das autoridades de saúde e reguladoras.</div>

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Alimento mortal: o impacto devastador dos alimentos ultraprocessados

Aquele café de pré-treino pode ser uma boa forma de melhorar o desempenho, mas especialistas alertam que é preciso cautela.

Para muitos de nós, uma xícara de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/124296-por-que-o-cafe-ja-foi-banido-varias-vezes-ao-longo-da-historia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">café</a> é o combustível matinal perfeito para começar o dia. Em certos casos, algumas pessoas não conseguem sequer começar o dia sem seu gole de café matinal. Será que essa bebida, que é quase uma religião em nosso país, seria eficiente também para aumentar nosso rendimento em atividades físicas? A cafeína, encontrada naturalmente no café mas também presente em outras bebidas, tem sido estudada há décadas por seu potencial para melhorar o desempenho físico e cognitivo. É justamente essa substância a chave para entendermos o efeito do café antes do treino.&nbsp;<h2 style="text-align:justify;">Cada corpo uma reação</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/03/13/13113712469146.jpg" alt="Café e exercícios: bons aliados pra uma boa saúde. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)"><figcaption>Café e exercícios: bons aliados para uma boa saúde. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>A primeira coisa que você deve saber é que a cafeína afeta as pessoas de maneira diferente. Alguns de nós podemos ficar se sentindo como <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/124431-6-super-herois-de-quadrinhos-inspirados-em-pessoas-reais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">super-heróis</a>, prontos para enfrentar o mundo depois de um gole, enquanto outros podem se sentir um pouco agitados. E sim, existem aqueles que preferem manter distância para evitar efeitos colaterais desagradáveis, como ansiedade ou insônia.A cafeína presente no café é um estimulante natural, tendo sido associada a uma série de benefícios, desde melhorar o desempenho físico até aumentar a função cognitiva. Pesquisadores sugerem que, ao consumir cafeína antes do treino, você pode se sentir mais alerta, concentrado e até mesmo queimar mais gordura. Parece incrível, não é?Mas espere, há mais! Além de ajudar no desempenho, a cafeína também pode reduzir a percepção da dor, tornando seus treinos mais suportáveis, o que permite aguentar mais carga e mais repetições. E não pense que isso é apenas para atletas de elite; até mesmo aqueles que estão apenas começando a se exercitar podem sentir os benefícios de um pouco de cafeína antes do treino.<h3 style="text-align:justify;">Quanto eu posso beber?</h3>Como dito anteriormente, cada pessoa responde à cafeína de um jeito.&nbsp;A recomendação geral é consumir entre 3 a 6 miligramas de cafeína por quilograma de peso corporal, cerca de 60 minutos antes do exercício. Então, se você pesa 70 quilos, isso seria o equivalente a cerca de 2 a 4 xícaras de café fresco.&nbsp;Além disso, é importante que a pessoa tenha comido antes, para acomodar melhor a bebida ingerida.O ideal é começar com doses menores, até descobrir o que se adequa melhor ao seu organismo, principalmente se você for sensível à cafeína.<h2 style="text-align:justify;">Nem tudo são flores</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/03/13/13114042187152.jpg" alt="A cafeína em excesso pode atrapalhar o sono. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)"><figcaption>A cafeína em excesso pode atrapalhar o sono. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Consumir sua dose de cafeína cerca de uma hora antes do treino é ideal. Isso dá tempo suficiente para a cafeína entrar na corrente sanguínea e fazer efeito. Mas cuidado para não exagerar, pois a cafeína pode permanecer em seu sistema por várias horas, o que pode afetar drasticamente seu sono se você treinar tarde da noite.Pois é, como tudo na vida, há algumas desvantagens a serem consideradas.&nbsp;O café pode estimular seu sistema digestivo, causando desconforto gastrointestinal, como é o caso do estômago irritado, que vai causar dor no local e ainda pode estragar completamente o seu treino e o seu dia.&nbsp;E se você é sensível à cafeína, pode experimentar o aumento nada agradável de sintomas como nervosismo, <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128505-hormonios-do-crescimento-ativam-neuronios-da-ansiedade-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ansiedade</a> e até o aumento da frequência cardíaca. Portanto, é bom avaliar bem antes de sair bebendo café à vontade.&nbsp;&nbsp;

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Café antes do treino aumenta o rendimento nos exercícios: verdade ou mito?

Imagem de 4 passos para seguir a dieta MIND, recomendada para a saúde do cérebro e para longevidade no megacurioso

Dieta desenvolvida por pesquisadores de Harvard e Rush University foca em flexibilidade

<head></head><body>A dieta MIND é um plano de alimentação mediterrâneo que promete desacelerar o envelhecimento e prevenir <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/128132-encolhimento-do-hipocampo-pode-ser-um-sinal-de-alzheimer-diz-estudo.htmhttps://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/128132-encolhimento-do-hipocampo-pode-ser-um-sinal-de-alzheimer-diz-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">transtornos degenerativos</a>, como Alzheimer. Na verdade, "MIND" é uma sigla para "Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay" — ou "Intervenção DASH Mediterrânea para Atraso Degenerativo", em tradução livre.DASH, por sua vez, é um tipo de abordagem dietética voltada para o controle da hipertensão. A dieta MIND foi desenvolvida em 2015 por pesquisadores de Harvard e da Rush University, em Chicago. Confira a seguir 4 passos fundamentais para seguir essa dieta (e sempre consulte um nutricionista para entender qual a melhor escolha para sua situação).<h2>1. Entenda seus hábitos alimentares atuais</h2>Comece a monitorar o que você está comendo. Esse passo será fundamental para comparar a sua alimentação à dieta e entender o que é necessário <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/128629-nem-todas-as-dietas-low-carb-ajudam-a-emagrecer-segundo-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">adaptar ou reduzir aos poucos</a>. O método MIND não foca na proibição&nbsp;de alimentos, mas sim na&nbsp;adição de elementos mais saudáveis.<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/02/01/01191114324429.jpg" alt="Entender os pontos de melhoria da alimentação é um passo importante">Entender os pontos de melhoria da alimentação é um passo importante<h2>2. Adicione algumas porções de alimento saudável na semana</h2>A técnica divide os alimentos em 15 grupos, sendo 10 deles&nbsp;"saudáveis para o cérebro" e 5 "não saudáveis". A primeira categoria inclui vegetais de folhas verdes, outros vegetais, nozes, frutas vermelhas, legumes secos (feijões, por exemplo), grãos integrais, peixes, aves, azeite e vinho.&nbsp;Já os cinco grupos restantes são carnes vermelhas, manteiga ou margarina, queijos, doces e frituras — fast food se enquadra nesse último grupo. &nbsp;A proposta consiste, então, no seguinte:<ul><li>Adicionar ao menos 3 porções diárias de grãos integrais</li><li>Adicionar 1 porção diária de vegetais&nbsp;(exceto folhas verdes)</li><li>Pelo menos 6 porções semanais de&nbsp;vegetais de folhas verdes</li><li>Pelo menos 5 porções semanais de nozes</li><li>No mínimo 4 refeições semanais contendo legumes secos (feijão ou grão-de-bico, por exemplo)</li><li>Pelo menos 2 porções semanais de&nbsp;frutas vermelhas&nbsp;</li><li>No mínimo 2 refeições semanais contendo aves</li><li>No mínimo 1 refeição semanal contendo peixe</li><li>Utilizar azeite&nbsp;como gordura para cozinhar</li></ul><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/02/01/01191216646430.jpg" alt="Na dieta MIND, a diversidade de alimentos saudáveis é o ponto-chave">Na dieta MIND, a diversidade de alimentos saudáveis é o ponto-chave<h2>3. Deixe a perfeição de lado</h2>Ao tentar iniciar uma dieta, um erro cometido por várias pessoas é ser restritivo demais. Entretanto, esse método é ineficaz por diversos motivos. Um deles é o fato de dietas muito restritivas poderem levar a <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/128533-jejum-intermitente-pode-provocar-mudancas-no-cerebro-sugere-estudo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">episódios de compulsão</a>, segundo especialistas.&nbsp;Portanto, o ideal é não tentar ser perfeito e sim manter um equilíbrio. De acordo com os pesquisadores, os efeitos da dieta MIND são&nbsp;observados em um espectro: algumas mudanças simples já podem causar diferenças significativas.&nbsp;<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/02/01/01193252700464.jpg" alt="Equilíbrio é a palavra-chave para essa dieta">Equilíbrio é a palavra-chave para essa dieta<h2>4. Mantenha constância e foco</h2>De acordo com a Dra. Martha Clare Morris, professora da Rush University, explica que quanto mais tempo uma pessoa seguir a dieta MIND, menos chance tem de desenvolver Alzheimer. Por esse motivo, a constância é essencial. "Você será mais saudável se fizer a coisa certa durante muito tempo", comenta Morris sobre o estudo.<img src="https://img.ibxk.com.br/2024/02/01/01193947104471.jpg" alt="Manter hábitos saudáveis é essencial para proteger a condição cerebral">Manter hábitos saudáveis é essencial para proteger a condição cerebral</body>

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