Pesquisadores realizaram testes para tentar manter a maior quantidade possível de sulforafano no brócolis, um composto que desempenha um papel fundamental no controle de açúcar no sangue. 

Brócolis. Alguns amam, outros torcem o nariz. Mas, quer goste ou não, é impossível negar que ele é um dos vegetais mais nutritivos do prato. E agora, cientistas descobriram uma maneira de deixar o brócolis ainda mais poderoso para a saúde. A má notícia? Você vai precisar de um pouco de paciência — e de um relógio na cozinha.<ul><li>Saiba mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/122647-5-vegetais-conhecidos-e-voce-nao-sabia-que-sao-flores.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">5 vegetais conhecidos que você não sabia serem flores</a></li></ul>Nos últimos anos, o&nbsp;brócolis se tornou queridinho dos nutricionistas por conter sulforafano, um composto associado ao controle do açúcar no sangue e até mesmo à prevenção do câncer. Embora suplementos de brócolis estejam em alta, pesquisas mostram que comer o vegetal inteiro é mais eficiente do que tomar uma pílula. Mas como extrair o máximo desse supercomposto ao preparar o brócolis sem comprometer seu potencial?<h2>Extraindo o sulforafano</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/18/18203044216008.jpg" alt="Propriedades e nutrientes do brócolis é o que o torna um queridinho entre nutricionistas. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Propriedades e nutrientes do brócolis é o que o torna um queridinho entre nutricionistas. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure>Pesquisadores chineses decidiram enfrentar o desafio e publicaram um estudo em 2018 na Journal of Agricultural and Food Chemistry com uma solução interessante.&nbsp;Eles testaram três formas de preparar o brócolis para entender qual delas preserva mais sulforafano. Primeiro, trituraram o vegetal em pedaços minúsculos de 2 milímetros para ativar uma enzima chamada mirosinase, essencial para liberar o sulforafano.<ul><li>Veja mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/118832-brassica-a-planta-que-e-couve-brocolis-couve-flor-repolho-e-muito-mais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Brassica: a planta que é couve, brócolis, couve-flor, repolho e muito mais</a></li></ul>As amostras foram então divididas em três grupos: um foi deixado cru, o outro foi frito imediatamente após o corte e o terceiro foi deixado descansando por 90 minutos antes de ser levado à frigideira. O resultado? O brócolis que esperou uma hora e meia antes de ser cozido manteve muito mais sulforafano do que aquele que foi frito logo após o corte — cerca de 2,8 vezes mais.“Após cortar os floretes de brócolis em pequenos pedaços, eles devem descansar por cerca de 90 minutos antes de serem cozidos”, explicou a equipe de pesquisadores no estudo. Eles também sugeriram que um intervalo de 30 minutos já poderia ajudar, caso você não tenha tanto tempo disponível.<h2>Processo complicado</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/18/18203205398009.jpg" alt="Segundo o estudo, ferver o brócolis faz com que o alimento perca muito dos seus nutrientes. (Fonte: Getty Images)"><figcaption>Segundo o estudo, ferver o brócolis faz com que o alimento perca muito dos seus nutrientes. (Fonte: Getty Images)</figcaption></figure></figure>A mágica do sulforafano acontece quando o brócolis é danificado, ativando a mirosinase e iniciando uma reação que libera o composto benéfico. Só que tem um detalhe: tanto os glucosinolatos (precursores do sulforafano) quanto a mirosinase são muito sensíveis ao calor. Métodos comuns como ferver ou até mesmo passar no micro-ondas podem destruir boa parte desses nutrientes.<ul><li>Leia também: <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/113430-brocolis-e-couve-flor-podem-ser-beneficos-para-o-figado.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Brócolis e couve-flor podem ser benéficos para o fígado</a></li></ul>A alternativa proposta pelos pesquisadores — deixar o brócolis picado descansar antes de fritar — faz com que a mirosinase tenha tempo para agir e criar mais sulforafano antes que o calor entre em cena. O método é simples na teoria, mas nem todo mundo está disposto a esperar tanto tempo apenas para cozinhar um vegetal.Apesar da paciência exigida, a descoberta traz esperança para quem quer extrair o máximo dos alimentos.&nbsp;E se esperar 90 minutos não for a sua praia, há sempre a opção de comer os floretes crus, o que ainda é a maneira mais eficiente de garantir a ingestão máxima de sulforafano.

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Vai um brócolis aí? Estudo mostra método mais saudável de preparar vegetal

Estudo verificou como é o processo de absorção de alimentos pelo sistema digestivo.

É provável que você já tenha notado, mas é comum que as pessoas tenham reações diferentes no seu corpo quando ingerem o mesmo alimento. Alguns podem digerir super bem algum tipo de comida, enquanto em outra pessoa ela causa mal-estar.Agora uma novo estudo traz novas informações sobre como as bactérias do intestino influenciam nesse aspecto. Isso tem a ver com os tipos de micro-organismos que temos dentro de nós e com a trajetória percorrida em nosso trato digestivo.<ul><li>Conheça mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/corpo-humano/85287-so-para-quem-tem-estomago-veja-como-e-o-processo-de-digestao-video.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Veja como é o processo de digestão</a></li></ul><h2>Como o estudo foi feito?</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/08/08230208552010.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>Participantes da pesquisa engoliram cápsulas que coletavam informações. (Fonte: GettyImages / Reprodução)</figcaption></figure></figure>O experimento, elaborado em 2021, era no mínimo curioso: cinquenta voluntários precisavam engolir uma cápsula um pouco menor que um polegar enquanto tomavam o seu café da manhã. A cápsula então atravessava o estômago, intestino delgado e intestino grosso, órgãos em que coletava informações sobre pH, temperatura e pressão.Em cerca de 12 a 72 horas, a cápsula era excretada nas fezes. Até aí, os pesquisadores já haviam observado que tanto o ambiente intestinal quanto o tempo de viagem pelo intestino variavam de pessoa para pessoa.<ul><li>Leia mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122367-6-truques-para-melhorar-sua-digestao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">6 truques para melhorar sua digestão</a></li></ul>"Podemos ver, por exemplo, que levou 2 horas para a cápsula passar pelo intestino delgado em algumas pessoas e 10 horas em outras", afirmou Henrik Roager, pesquisador e professor do departamento de nutrição, exercícios e esportes da Universidade de Copenhague, que foi o líder do estudo."Como já sabemos que absorvemos a maioria dos nossos nutrientes no intestino delgado, as diferenças no tempo de viagem no intestino delgado provavelmente têm um impacto na quantidade de nutrientes que absorvemos e na quantidade que passa para o intestino grosso, onde as bactérias intestinais entram em ação", acrescentou Roager.Assim, o experimento inovou pelos dados que puderam ser coletados. Antes disso, a atividade no intestino costumava ser examinada por meio de amostras de fezes, que eram comparadas ao que a pessoa havia comido. A cápsula, de outro modo, trazia uma visão mais precisa de como o ambiente muda por todo o intestino.“A cápsula significa que podemos coletar informações que podem ajudar a explicar diferenças individuais na digestão, absorção de nutrientes e padrões de movimento intestinal. Isso nos fornece um conhecimento muito maior do que conseguimos obter anteriormente por meio de padrões alimentares e amostras de fezes”, informou o pesquisador.<h2>O que foi descoberto?</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/08/08230139720008.jpg" alt="(Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>A pesquisa constatou que cada intestino funciona de forma individual. (Fonte: GettyImages / Reprodução)</figcaption></figure></figure>As descobertas feitas pelo estudo foram surpreendentes. Constatou-se que, na primeira etapa do sistema digestivo, a cápsula e o alimento chegavam primeiro ao estômago, onde registravam um valor de pH muito baixo. Isso acontece porque, no estômago, é liberado um ácido que decompõe o alimento.&nbsp;<ul><li>Saiba mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121520-por-que-o-intestino-e-o-nosso-segundo-cerebro.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Por que o intestino é o nosso segundo cérebro?</a></li></ul>Em seguida, o alimento e a cápsula se moviam para o intestino delgado. Nesse órgão, as células intestinais liberam o bicarbonato alcalino, que neutraliza o ácido estomacal, e é também onde os nutrientes são absorvidos. O restante indigesto do alimento e a cápsula segue para o intestino grosso, onde o alimento é fermentado pelas bactérias intestinais.&nbsp;Neste local, as bactérias intestinais começam a produzir ácidos graxos, que fazem com que o valor do pH caia novamente na primeira parte do cólon. No entanto, o valor do pH começa a aumentar ao longo do comprimento do intestino grosso, assim que os ácidos graxos são absorvidos pela parede do intestino.Isso faz com que a atividade das bactérias intestinais mude, assim como o pH. "Sabemos que o pH é um fator crucial no crescimento e atividade bacteriana, então fez todo o sentido que pudéssemos ver que o ambiente intestinal e o pH estão ligados a diferenças na composição e atividade das bactérias intestinais. Isso significa que as condições ambientais que cada um de nós tem em nosso intestino podem ajudar a explicar por que temos bactérias diferentes no intestino", pontuou Roager.De acordo com o pesquisador, a ideia é que essas constatações sejam úteis para se pensar em aspectos referentes à nutrição. “Nossos resultados mostram que somos todos únicos — também em nosso intestino. Estamos acostumados a presumir que todos digerimos e absorvemos alimentos da mesma forma e na mesma extensão, mas também podemos ver que nem sempre é esse o caso. Nosso estudo fornece mais evidências de que os indivíduos reagem de forma diferente aos alimentos — e aqui as diferenças em nosso ambiente intestinal podem muito bem desempenhar um papel importante", concluiu.&nbsp;

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A mesma comida, reações diferentes: por que nossos corpos respondem de jeitos diversos?

Embora refrigerantes diet existam desde os anos 1950, os zero açúcar só surgiram a partir dos anos 2000 como uma opção mais saudável para os consumidores.

Considerados os grandes vilões do crescimento da obesidade e doenças crônicas no mundo, os refrigerantes estão sempre na linha de frente dos alimentos considerados proibidos nas dietas alimentares. Isso não impede, no entanto, que continuemos adorando esses "venenos" para a nossa saúde, e consumindo nossas 40 gramas de açúcar com muito gelo.&nbsp;No entanto, a (justa) preocupação com a saúde fez com que, já a partir da década de 1950, começassem a surgir os primeiros refrigerantes diet, como o No-Cal em 1952, que substituía o açúcar por ciclamato. O mais famoso refrigerante dietético, a Diet Coke só foi lançada em 1982.<ul><li>Saiba mais: <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/118608-qual-e-a-diferenca-entre-diet-e-light.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Qual é a diferença entre "diet" e "light"?</a></li></ul>Mas, a partir dos anos 2000, começaram a surgir os refrigerantes sem açúcar. Seu público-alvo não eram pessoas com condições de saúde específicas, mas sim os millennials e geração Z, em busca de opções saudáveis e modernas. &nbsp;Ou seja, saem os "diet", e entram novos produtos zero açúcar, cujo exemplo mais famoso é a Coca-Cola Zero, lançada em 2005.<h2>Qual a diferença entre refrigerante diet e refrigerante sem açúcar?</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/14/14170840058002.jpg" alt="Millenials buscam opções de bebidas mais saudáveis. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Millennials e geração Z buscam opções de bebidas mais saudáveis. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Produtos diet são aqueles com supressão de algum nutriente comparado ao produto convencional. No caso dos refrigerantes seria a retirada do açúcar. Isso significa que o refrigerante diet possui formulação com algumas modificações especiais para se adequar a diferentes dietas ou indivíduos com alguma doença, como diabetes, por exemplo.Nos anos 1970, surgiram os chamados refrigerantes light, que eram uma evolução das versões diet, e tinham um público mais amplo, interessado em baixas calorias. O conceito light envolvia não a supressão, mas a redução de açúcar,&nbsp;além de calorias e outros componentes, como gorduras ou sódio.Os novos refrigerantes zero-açúcar, por sua vez, representaram uma revolução no mercado de bebidas no início do século atual. Diferentemente dos antigos refrigerantes diet, que tinham um sabor bastante diferente do original, os novos produtos foram desenvolvidos para replicar o mais fielmente possível o sabor da bebida tradicional, utilizando uma combinação de aspartame e acessulfame-K.<h2>Os refrigerantes sem açúcar são mais saudáveis?</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;text-align:center;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/14/14175824360000.jpg" alt="x. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Refrigerantes de qualquer tipo não são opções saudáveis. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Independentemente do tipo, refrigerantes nunca são opções saudáveis. Embora não tenham calorias ou açúcares, os refrigerantes diet e zero açúcar são ricos em aditivos químicos, como cafeína, adoçantes artificiais, sódio e ácido fosfórico. Ou seja, quando o critério é a ausência de aditivos, refrigerantes com ou sem açúcar não têm grandes diferenças.&nbsp;<ul><li>Saiba também: <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122123-refrigerante-6-danos-que-o-consumo-causa-a-nossa-saude.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">6 danos que o consumo de refrigerantes causam à nossa saúde</a></li></ul>Quando ao suposto efeito emagrecedor dos refrigerantes zero açúcar (pois não contêm calorias), as pesquisas ainda são escassas e conflitantes. Na verdade, estudos observacionais recentes sugerem que uma ingestão excessiva de adoçantes artificiais está associada a um maior risco de obesidade e síndrome metabólica.

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Qual é a diferença entre refrigerante diet e zero açúcar?

Estudo revela o que o aumento na ingestão de água faz ao nosso corpo.

Sabemos que a água é fundamental para a nossa sobrevivência, mas será que beber mais do que o habitual realmente é benéfico? Com tantas recomendações sobre a quantidade ideal de água a ser ingerida, um novo estudo revisou 18 ensaios clínicos para tentar entender melhor os efeitos desse hábito.A pesquisa, liderada por Benjamin Breyer, da Universidade da Califórnia-San Francisco, contou com a colaboração de pesquisadores de outras instituições renomadas, e foi publicada na JAMA Network Open.<ul><li>Leia também:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122421-como-saber-se-voce-esta-bebendo-muita-agua.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Como saber se você está bebendo muita água?</a></li></ul><h2>Benefícios comprovados</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/03/03230921020020.jpg" alt="Beber mais água pode prevenir pedras nos rins de forma simples e eficaz. (Fonte: Getty |mages/Reprodução)"><figcaption>Beber mais água pode prevenir pedras nos rins de forma simples e eficaz. (Fonte: Getty |mages/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Um dos achados mais interessantes foi o impacto do aumento da ingestão de água na perda de peso e na prevenção de pedras nos rins. Três estudos mostraram que consumir cerca de 500 ml de água antes das refeições ajudou os participantes a perderem até 100% mais peso do que aqueles que mantiveram seus hábitos inalterados.A explicação está na água sendo uma poderosa aliada da saciedade, reduzindo o apetite e, por consequência, a quantidade de alimentos consumidos. Além disso, dois estudos apontaram que esse aumento da ingestão também diminui a recorrência de pedras nos rins, com uma redução de até 50% nos episódios.Isso significa que beber mais água pode ser uma forma simples, barata e eficaz de cuidar da saúde renal e ajudar a manter o peso sob controle.<ul><li>Saiba mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/103746-pedras-nos-rins-o-que-sao-como-se-multiplicam-e-possivel-evitar.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Pedras nos rins: O que são? Como se multiplicam? É possível evitar?</a></li></ul><h2>Potenciais benefícios para outras condições de saúde</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/03/03231145425021.jpg" alt="A água pode ajudar em condições como enxaquecas, infecções urinárias e diabetes. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>A água pode ajudar em condições como o diabetes. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Embora o impacto na saúde renal e no controle de peso seja o mais consistente, alguns estudos também sugerem que a água pode trazer benefícios em outras condições, como enxaquecas, infecções do trato urinário e controle do diabetes.Por exemplo, mulheres que aumentaram sua ingestão de água em 1.500 ml diários relataram menos infecções urinárias e períodos mais longos sem que os sintomas voltassem. Da mesma forma, um estudo com pacientes diabéticos revelou que o aumento do consumo de água ajudou a reduzir os níveis de glicose no sangue, especialmente entre aqueles com glicemia mais alta.<ul><li>Veja:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/104650-dia-mundial-do-diabetes-conheca-melhor-a-doenca-para-saber-como-combate-la.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Dia Mundial do Diabetes: conheça melhor a doença para saber como combatê-la</a></li></ul>No entanto, esses efeitos não foram consistentes em todos os estudos, o que indica que mais pesquisas são necessárias para realmente entender como a água pode impactar essas condições.As descobertas do estudo nos mostram que a água é ainda mais essencial para nossa saúde do que imaginávamos. Porém, como em tudo, o equilíbrio é fundamental, e beber água demais pode ser prejudicial.Fique atento à cor da urina como um indicador de hidratação e ajuste conforme necessário. Mais pesquisas são necessárias para entender os outros benefícios que água pode trazer para a nossa saúde. Até lá, continue se hidratando!

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Será que beber mais água realmente traz mais benefícios para a saúde?

Estudo revela que o consumo moderado de café pode adicionar anos à vida e à saúde.

Se você é apaixonado por café, pode comemorar: aquela xícara diária não só desperta, mas também pode prolongar sua vida. Pesquisadores da Universidade de Coimbra, em Portugal, revisaram mais de 50 estudos sobre o consumo de café e seus impactos na saúde. A conclusão? Aquele café nosso de cada dia pode aumentar a duração da nossa existência.De acordo com o estudo, beber café regularmente está associado a quase dois anos a mais de expectativa de vida e a um envelhecimento mais saudável, com menor risco de doenças crônicas como diabetes, câncer e problemas cardíacos.<h2 style="text-align:justify;">Produto complexo</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/15/15132514801000.jpg" alt="O café tem uma série de compostos que são muito benéficos à nossa saúde. (Fonte: GettyImages/ Reprodução) "><figcaption>O café tem uma série de compostos que são muito benéficos à nossa saúde. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)</figcaption></figure></figure>Essa descoberta vai além do simples efeito estimulante da cafeína. Embora o café seja famoso por sua capacidade de espantar o sono, é sua composição complexa que chama a atenção dos cientistas.&nbsp;Além da cafeína, a bebida contém mais de 2.000 compostos bioativos, incluindo polifenóis, substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias que combatem o estresse oxidativo – aquele desgaste natural que nosso corpo sofre ao longo dos anos. Esses compostos ajudam a preservar funções musculares, cardíacas e mentais, além de reforçar o sistema imunológico.<ul><li style="text-align:justify;">Leia mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/6-beneficios-do-consumo-de-cafe" rel="noopener noreferrer" target="_blank">6 benefícios do consumo de café</a></li></ul>O estudo também revelou que o consumo moderado, de até três xícaras por dia, é o ideal para colher os benefícios. Segundo os pesquisadores, é nesse ponto que o café oferece seu impacto máximo na saúde. Rodrigo Cunha, neurocientista à frente da pesquisa, destacou que as recomendações tradicionais sobre saúde ignoram frequentemente o papel do café no envelhecimento saudável.&nbsp;Com evidências consistentes de que a bebida pode reduzir o risco de doenças graves, como demência e depressão, talvez seja hora de repensar esses conselhos.<h2 style="text-align:justify;">Demais fatores</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/15/15132810358001.jpg" alt="Tomar café é importante também como um meio de socialização. (Fonte: GettyImages/ Reprodução) "><figcaption>Tomar café é importante também como um meio de socialização. (Fonte: GettyImages/ Reprodução)</figcaption></figure></figure>Antes de encher a cafeteira e sonhar com décadas a mais de vida, é importante lembrar que esses estudos apresentam uma associação, e não uma relação de causa e efeito. Em outras palavras, tomar café não é uma garantia de longevidade. Fatores como alimentação equilibrada, estilo de vida e genética também desempenham um papel essencial.<ul><li style="text-align:justify;">Saiba mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/128775-amelia-a-imperatriz-que-transformou-o-habito-de-tomar-cafe-no-brasil.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Amélia: a imperatriz que transformou o hábito de tomar café no Brasil</a></li></ul>Outra questão a considerar é a forma como o café é consumido. Os benefícios mencionados dizem respeito ao consumo moderado, preferencialmente sem exageros de açúcar ou acompanhamentos calóricos. E, claro, há variações nos efeitos individuais – o que funciona para uns pode não ser tão positivo para outros.O que torna esse estudo especialmente significativo é sua abrangência. Ele considerou dados de centenas de milhares de pessoas em diferentes partes do mundo, isolando variáveis como tabagismo e consumo de álcool para entender melhor o papel do café. Ainda assim, os próprios pesquisadores reconhecem que os resultados são relativamente modestos. O café pode contribuir para uma saúde melhor, mas não é uma poção mágica.<ul><li style="text-align:justify;">Veja também: <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128659-cafe-ou-cha-qual-possui-mais-cafeina.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Café ou chá: qual possui mais cafeína?</a></li></ul>De qualquer modo, com a população mundial envelhecendo rapidamente, encontrar formas simples e acessíveis de melhorar a qualidade de vida é uma prioridade. Nesse contexto, o café se destaca como uma opção promissora, já que é consumido globalmente e faz parte do dia a dia de milhões de pessoas.&nbsp;Além de oferecer um momento de prazer, ele pode, quem diria, ser um aliado na busca por uma vida mais longa e saudável. Então, na próxima vez que saborear seu café, lembre-se: você pode estar brindando não só ao presente, mas também ao futuro.&nbsp;

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O segredo da vida longa pode estar na sua xícara de café

Saiba um pouco mais sobre o que é um corpo ectomorfo, suas características físicas e a dieta mais indicada para esse biotipo.

Não há dúvidas de que uma das principais curiosidades de muita gente envolve o corpo humano. Por conta disso, uma das áreas de estudo que desperta mais interesse é a da <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122251-endomorfo-ectomorfo-e-mesomorfo-descubra-qual-e-o-seu-biotipo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">classificação dos biotipos corporais</a>.Entre as principais classificações, o ectomorfo é um dos três biotipos possíveis, ao lado de mesomorfo e endomorfo. Este biotipo, caracterizado por uma estrutura corporal magra e metabolismo acelerado, desperta curiosidade por suas peculiaridades e os vários desafios que representa para quem busca ganhar peso ou massa muscular.&nbsp;Nas linhas a seguir, você vai conhecer as particularidades do corpo ectomorfo e descobrir quais estratégias alimentares são mais indicadas. Também vamos entender como ele pode alcançar seus objetivos físicos com planejamento adequado.<ul><li>Saiba Mais: <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128044-voce-e-uma-pessoa-matinal-ou-noturna-entenda-o-papel-dos-cronotipos-no-seu-comportamento.htm">Você é uma pessoa matinal ou noturna? Entenda o papel dos cronotipos no seu comportamento</a></li></ul><h2>O que é um corpo ectomorfo?</h2>O termo ectomorfo foi introduzido na década de 1940 pelo psicólogo William Sheldon, que sugeriu que as características corporais humanas poderiam ser divididas em três grupos principais.O ectomorfo é identificado como um biotipo de estrutura física esguia e leve, com traços que se destacam pela magreza – &nbsp;também pela dificuldade de acumular gordura ou massa muscular.<figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/29/29003236885002.jpg" alt="Dificuldade no ganho de peso é uma das principais características de um ectomorfo. (Fonte: GettyImages/Reprodução)"><figcaption>Dificuldade no ganho de peso é uma das principais características de um ectomorfo. (Fonte: GettyImages/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Vale mencionar, entretanto, que esse biotipo não está associado apenas à aparência, mas também a fatores como <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/75267-5-dicas-espertas-para-acelerar-seu-metabolismo.htm">metabolismo acelerado</a> e menor propensão a desenvolver volume muscular.&nbsp;Embora seja comum que as pessoas apresentem características mistas entre os biotipos, os considerados ectomorfos puros são frequentemente reconhecidos por sua aparência.<h2>Quais são as características físicas do ectomorfo?</h2>O ectomorfo apresenta traços físicos marcantes que o diferenciam dos demais biotipos. Confira alguns dos principais a seguir:<ul><li>Estrutura magra:&nbsp;a combinação de ossos finos e membros alongados cria uma aparência esguia, algo característico de um ectomorfo;</li><li>Baixo percentual de gordura corporal: geralmente, ectomorfos têm facilidade em <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/123828-como-emagrecer-afeta-seu-corpo.htm">manter o corpo magro</a>, ainda que invistam bastante em uma alimentação mais calórica;</li><li>Metabolismo rápido: a alta taxa metabólica dificulta o ganho de peso para os ectomorfos, tanto em gordura quanto em músculos;</li><li>Dificuldade em construir massa muscular: mesmo com treinos intensos, <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/104139-7-alimentos-que-ajudam-a-ganhar-massa-muscular-mais-rapidamente.htm">o crescimento muscular pode ser lento e exigir mais esforço</a> de alguém que se enquadra nesse biotipo;</li><li>Aparência frágil: ombros estreitos, peito menos volumoso e ausência de curvas corporais mais acentuadas;</li><li>Altura acima da média:&nbsp;não é regra, mas muitos ectomorfos apresentam estatura elevada, reforçando a silhueta alongada.</li></ul><h2>Alimentos essenciais na dieta do ectomorfo</h2>Por conta do metabolismo acelerado, o ectomorfo precisa de uma alimentação rica em calorias e nutrientes. Nesse sentido, a estratégia alimentar é fundamental para aumentar o peso corporal, bem como sustentar o crescimento muscular.Na sequência, vamos abordar alguns nutrientes indispensáveis para a dieta do ectomorfo:<h3>Carboidratos complexos</h3>Alimentos como arroz integral, aveia, batata-doce e quinoa são essenciais para fornecer energia e calorias de qualidade para o corpo de um ectomorfo.<h3>Proteínas magras</h3>O <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122737-qual-a-diferenca-entre-a-proteina-animal-e-a-vegetal.htm">crescimento muscular depende de fontes de proteína,</a> como frango, peixe, ovos, carne vermelha magra, tofu e leguminosas. Nesse sentido, esses alimentos são importantes para a dieta de um ectomorfo.<h3>Gorduras saudáveis</h3>Para se manter saudável, vale a pena apostar em alimentos como abacate, azeite de oliva, nozes e castanhas. Eles são aliados para aumentar o aporte calórico, e tudo isso sem prejudicar a saúde.<h3>Laticínios integrais</h3>Leite integral, queijos e iogurtes não só ajudam no ganho de peso, mas também fornecem cálcio e proteínas importantes para o metabolismo de um ectomorfo.<h3>Frutas e vegetais</h3>Apesar de o foco ser o ganho de peso, o ectomorfo também precisa manter a saúde geral com vitaminas e minerais presentes tanto nas frutas quanto nos vegetais.<ul><li>Confira: <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/127141-5-beneficios-de-se-seguir-uma-dieta-mediterranea.htm">5 benefícios de se seguir uma dieta mediterrânea</a></li></ul><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/29/29004536063008.jpg" alt="Dieta de um ectomorfo deve apresentar alimentos de tudos os grupos para manter um equilíbrio saudável. (Fonte: GettyImages/Reprodução)"><figcaption>Dieta de um ectomorfo deve apresentar alimentos de tudos os grupos para manter um equilíbrio saudável. (Fonte: GettyImages/Reprodução)</figcaption></figure></figure><h2>Estratégias alimentares para ectomorfos</h2>Para manter a saúde, os ectomorfos não devem apenas inserir os alimentos mencionados acima em sua dieta. Além disso, é preciso seguir algumas estratégias importantes para a manutenção do metabolismo:<ul><li>Refeições frequentes: comer a cada 2-3 horas ajuda a garantir o fornecimento constante de calorias para o corpo;</li><li>Shakes calóricos:&nbsp;combinar <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-e-beleza/42311-entenda-como-o-whey-protein-pode-ajudar-a-prevenir-a-obesidade-e-diabetes.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Whey Protein</a>, aveia, pasta de amendoim e frutas em shakes é uma maneira prática de aumentar o consumo energético, auxiliando inclusive na realização de exercícios;</li><li>Superávit calórico: para ganhar peso, é essencial consumir mais calorias do que se gasta, sempre priorizando alimentos saudáveis.</li></ul>Aliás, é sempre importante lembrar que: adotar uma dieta balanceada e consistente é um dos passos mais importantes para atingir os objetivos de ganho de peso.<h2>Como o ectomorfo deve treinar?</h2>Para otimizar os resultados, o treinamento do ectomorfo deve priorizar a construção muscular com foco em exercícios compostos e alta intensidade.Pensando nisso, confira a seguir quais são alguns dos exercícios mais indicados para os para ectomorfos:<h3>Treinamento com pesos (musculação)</h3>Para quem deseja ganhar massa muscular, os <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/128596-por-que-sentimos-dores-musculares-apos-praticar-atividades-fisicas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">treinos com peso</a> estão entre as principais opções de atividade física.Caso aposte neste caminho, priorize exercícios compostos, como agachamentos, levantamento terra, supino e remadas. Esses movimentos ativam diversos grupos musculares ao mesmo tempo, promovendo maior estímulo ao crescimento.<h3>Evite excesso de cardio</h3>Se você é um ectomorfo, nada de ficar correndo na esteira por longos minutos. Afinal, atividades cardiovasculares intensas podem comprometer o ganho de peso, aumentando o gasto calórico.&nbsp;Pensando nisso, opte por caminhadas ou cardio leve, apenas para manter a saúde cardiovascular em dia e priorizar atividades como as descritas acima.<h3>Frequência e descanso</h3>Treine 3-5 vezes por semana, permitindo descanso adequado entre os treinos para otimizar a recuperação e o crescimento muscular.<h3>Técnicas de sobrecarga progressiva</h3>Outra dica importante para os ectomorfos: <a href="https://www.tecmundo.com.br/ciencia/280380-treinar-falhar-exercicios-musculacao.htm">aumente gradativamente a intensidade do treino</a>. Caso siga por esse caminho, vai desafiar os músculos e estimular o crescimento constante.<h2>Outras dicas para o ganho de massa muscular</h2>Por fim, separamos mais algumas dicas e estratégias que podem ajudar um ectomorfo no ganho de massa muscular:<ul><li>Pense no sono e na recuperação:&nbsp;o crescimento muscular ocorre durante o descanso. Por conta disso, o ectomorfo deve priorizar entre 7 e 9 horas de sono por noite;</li><li>Consistência nos treinos: a regularidade é essencial para que os estímulos ao crescimento muscular se acumulem ao longo do tempo;</li><li>Suplementação: suplementos como Whey Protein, creatina e caseína podem ser úteis para aumentar a ingestão calórica e potencializar os resultados dos treinos.</li></ul>Gostou do conteúdo? Compartilhe com seus conhecidos nas redes sociais, e aproveite também para ler sobre <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/conheca-um-truque-simples-para-verificar-a-idade-real-do-seu-corpo" rel="noopener noreferrer" target="_blank">como verificar a "idade real" do seu corpo</a>.

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Ectomorfo: o que é e quais são as características do biotipo?

Saiba mais sobre os motivos que levaram cada vez mais pessoas a consumir azeite ao longo dos séculos e os seus reais benefícios para a saúde

Dentre os vários ingredientes que usamos no preparo de comida, um dos mais antigos de que se tem notícia é o <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/128846-voce-sabia-que-o-azeite-de-oliva-foi-o-primeiro-lubrificante-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">azeite</a>. Extraído do fruto da oliveira, ele possui diversas gorduras saudáveis, além de compostos antioxidantes.Nas linhas abaixo, vamos falar um pouco sobre o azeite, diferenças entre tipos e até mesmo as vantagens para a saúde.<h2>Consumo do azeite</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/01/01232255531015.jpg" alt="Azeite vem da oliveira, que começou a ser cultivada cerca de 5000 anos atrás. (Fonte: GettyImagesReprodução)"><figcaption>Azeite vem da oliveira, que começou a ser cultivada cerca de 5.000 anos atrás. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Conhecido como "ouro líquido" no Antiguidade, o azeite de oliva é um produto extraído da oliveira. Ela foi cultivada pela primeira vez em aproximadamente 5000 a.C. na Israel antiga, chegando posteriormente em áreas como Egito e Grécia.Desde então, o azeite foi chegando a outros países e continentes, sendo cada vez mais adotado pelas populações destes lugares. Além de seu gosto, descobriu-se com o passar dos anos algumas vantagens associadas a ele, como a redução do risco de alguns tipos de câncer.Para colher seus benefícios, a Organização Mundial da Saúde recomenda o seu consumo em doses moderadas, conforme explica a professora Rafaella Moreira, do curso de nutrição da UNIP."Para um adulto saudável, a Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de 18 a 36g de azeite por dia. Isso representa de 1 a 2 colheres de sopa", ressalta a docente.&nbsp;A professora também destaca que, independentemente da boa composição nutricional, o azeite extravirgem é uma gordura. Por conta disso, possui alto valor calórico, e o consumo excessivo pode gerar ocorrências como obesidade, problemas gastrointestinais e efeitos na saúde cardiovascular.<h2>O que muda quando comparamos os tipos de azeite?</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/12/01/01232524054017.jpg" alt="Modo de preparo a também afeta os nutrientes entregues pelo azeite. (Fonte: GettyImages/Reprodução)"><figcaption>Modo de preparo a também afeta os nutrientes entregues pelo azeite. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Antes de prosseguir, é importante lembrar que os principais <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/125251-quais-sao-os-melhores-azeites-de-acordo-com-a-ciencia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">tipos de azeite</a> existentes no mercado são o extravirgem e o refinado. Além de mudanças no modo de preparo, o gosto de cada um deles varia, sendo que a opção refinada acaba sendo menos nutritiva para o nosso corpo."O azeite extravirgem é produzido por meio de prensagem a frio, um processo que preserva sua composição nutricional, incluindo gorduras monoinsaturadas, polifenóis, vitamina E e carotenoides, além de garantir um sabor e aroma intensos e característicos. Por outro lado, o azeite refinado é submetido a processos químicos e altas temperaturas para remover impurezas", explica a professora.Outro ponto importante: aquecer o azeite diminui suas propriedades nutricionais e funcionais. O ideal é usá-lo em preparos em baixa temperatura para que ele mantenha suas características principais.<h2>Quais são os principais substitutos do azeite?</h2>Sabemos que o azeite tem se tornado cada vez mais caro nos últimos meses, fazendo com que diversas pessoas o deixem de lado nos carrinhos de compra. Porém, ainda é possível encontrar substitutos que sejam financeiramente mais viáveis e trazer benefícios semelhantes à saúde, como o óleo de canola e o óleo de girassol."O óleo de canola é uma excelente opção, pois é rico em gorduras monoinsaturadas, semelhantes às presentes no azeite, contribuindo para a saúde cardiovascular. Já o óleo de girassol, também rico em vitamina E e ácidos graxos essenciais, apresenta uma composição nutricional equilibrada e é amplamente utilizado em preparações culinárias", finaliza Rafaella.

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Por que a gente consome azeite?

Surpreendentemente, o jeito que você corta revela novos sabores e aromas.

Já parou para pensar por que aquela fatia de maçã parece mais doce do que um pedaço inteiro? Ou por que uma cebola cortada em fatias finas tem um sabor mais marcante do que uma em cubos? Talvez você nunca tenha se perguntado sobre isso, mas a ciência mostra que a maneira como cortamos os alimentos tem, sim, um impacto significativo no seu sabor e aroma.<h2>O impacto químico do corte</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/27/27001025035019.jpg" alt="O corte ativa reações químicas que intensificam aromas e sabores. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>O corte ativa reações químicas que intensificam aromas e sabores. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Quando cortamos um alimento, algo mais acontece além de apenas fatiar ou picar. Muitas vezes, reações químicas que liberam odores e compostos voláteis — aquelas substâncias que fazem seu estômago roncar — são ativadas quando as células do alimento são rompidas.No caso da cebola e do alho, por exemplo, o corte libera uma enzima chamada aliinase, que transforma compostos inodoros em substâncias de cheiro forte, como o sulfeto de alilo. Aquela ardência nos olhos ao cortar cebolas? É culpa dessa reação química.<ul><li>Saiba mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/culinaria/36536-por-que-cortar-cebolas-nos-faz-chorar-.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Por que cortar cebolas nos faz chorar?</a></li></ul>Quanto mais fino o corte, mais intensa será a reação, tornando o sabor e o cheiro mais fortes. Então, da próxima vez que preparar um molho de tomate, lembre-se: cortar bem fininho pode liberar um aroma incrível!E o alho? Se você gosta de temperar suas receitas com alho picado, vai notar que o corte certo faz toda a diferença no sabor. Um dente de alho amassado libera um sabor muito mais potente do que se fosse apenas cortado ao meio. Então, aquela fatia de pão com alho que você adora pode ter um gosto completamente diferente, dependendo de como o alho foi preparado.<ul><li>Leia também:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/122898-alho-7-coisas-que-voce-provavelmente-nao-sabia-sobre-ele.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Alho: 7 coisas que você (provavelmente) não sabia sobre ele</a></li></ul><h2>A textura e a percepção do sabor</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/27/27001254021020.jpg" alt="O corte de uma maçã revela sua textura crocante e sua doçura natural. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>O corte de uma maçã revela sua textura crocante e sua doçura natural. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Mas não é só a química que manda nesse jogo. A textura também tem um papel fundamental na forma como sentimos o sabor dos alimentos. Quem nunca se apaixonou por uma maçã crocante ou aquele pedaço de frango suculento e desfiado?Pois bem, tudo isso tem a ver com o jeito que cortamos e preparamos os alimentos. A textura pode enganar o cérebro e influenciar como percebemos a suculência e intensidade do sabor. Quando cortamos um alimento em pedaços menores ou em formas irregulares, como cubos ou fatias finas, sua textura muda, fazendo com que o cérebro o perceba de forma diferente.Por exemplo, tomates e melancias, quando cortados de jeitos específicos, liberam mais aroma e se tornam mais "saborosos" aos olhos e ao nariz. Não é à toa que os chefs adoram fazer cortes finos, estilo julienne, para destacar a "crocância" de vegetais como cenoura ou pepino.<ul><li>Veja:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120095-cozinha-aprenda-a-melhor-maneira-de-cortar-ou-picar-9-vegetais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Cozinha: aprenda a melhor maneira de cortar ou picar 9 vegetais</a></li></ul>Então, uma simples mudança no corte pode transformar um prato sem graça em algo digno de MasterChef. Se acha que isso é exagero, experimente cortar um pepino grosso e depois fatie bem fininho. A diferença na textura e no sabor vai te surpreender!

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Você sabia que o modo como cortamos o alimento pode alterar seu sabor?

Pesquisa feita no Reino Unido constatou que vegetarianos consumiam mais ultraprocessados que os carnívoros.

Todo mundo está careca de saber que a alimentação equilibrada é um dos caminhos mais importantes para uma vida saudável. E que uma forma de fazer justamente o contrário (se alimentar muito mal) é ingerindo comidas ultraprocessadas.Há também uma crença coletiva de que as dietas baseadas em vegetais – seja por questões de saúde, ambientais ou éticas – são sempre mais recomendadas. Mais um novo estudo sugere que mudar para o vegetarianismo pode acarretar um efeito colateral indesejável: comer mais alimentos ultraprocessados.<ul><li>Saiba mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/126786-ultraprocessados-como-nos-tornamos-refens-de-uma-alimentacao-nociva.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Como nos tornamos reféns de uma alimentação nociva?</a></li></ul><h2>O vegetarianismo e os ultraprocessados</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/28/28200626198207.jpg" alt="Pesquisa afirma que ser vegetariano não o faz escapar do excesso de ultraprocessados. (Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>Pesquisa afirma que ser vegetariano não o faz escapar do excesso de ultraprocessados. (Fonte: GettyImages / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Em um novo estudo, cientistas analisaram o consumo de alimentos ultraprocessados e minimamente processados entre cerca de 200 mil pessoas que participaram de um projeto chamado de UK Biobank.<ul><li>Conheça mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/alimento-mortal-o-impacto-devastador-dos-alimentos-ultraprocessados" rel="noopener noreferrer" target="_blank">O impacto devastador dos alimentos ultraprocessados</a></li></ul>O que eles descobriram pode ser surpreendente para alguns: que os vegetarianos comiam mais alimentos ultraprocessados (em cerca de 1,3%) em comparação aos consumidores regulares de carne vermelha. Até os veganos comiam um pouco mais de alimentos ultraprocessados em comparação aos carnívoros, embora a disparidade não fosse significativamente diferente (1,2%).O relatório do estudo ainda afirma que isso demanda ações públicas. “É importante que as políticas que incentivam a transição urgentemente necessária para padrões alimentares mais sustentáveis também promovam o reequilíbrio das dietas em direção a alimentos minimamente processados”, acrescenta.&nbsp;<h2>Então o vegetarianismo é... pior para a saúde?</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/28/28200544553205.jpg" alt="Seja uma dieta vegetariana ou carnívora, o ideal é diminuir o consumo de ultraprocessados. (Fonte: GettyImages / Reprodução)"><figcaption>Seja uma dieta vegetariana ou carnívora, o ideal é diminuir o consumo de ultraprocessados. (Fonte: GettyImages / Reprodução)</figcaption></figure></figure>Este é um debate muito complexo que envolve várias nuances. Para começar, é preciso saber que muitas pessoas que mantêm dietas baseadas em vegetais no mundo industrializado não comem apenas uma variedade equilibrada de vegetais e frutas frescas. Para fugir da carne, muitos consumidores podem procurar substitutos em refeições prontas, que possuem mais calorias, gordura saturada, sal, açúcar e todos os tipos de aditivos.&nbsp;<ul><li>Leia mais:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/128528-alimentacao-vegetariana-pode-ser-a-melhor-opcao-para-longas-viagens-espaciais.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Alimentação vegetariana pode ser a melhor opção para longas viagens espaciais</a></li></ul>É sabido que esse tipo de alimento é altamente prejudicial à saúde. Já há vários estudos que relacionam a grande quantidade de alimentos ultraprocessados de origem vegetal pode representar um risco maior de doenças cardiovasculares em comparação com alimentos de origem vegetal menos processados.&nbsp;No entanto, é preciso lembrar duas coisas. A primeira é uma questão sócio-econômica: em muitos lugares, os ultraprocessados podem ser mais baratos que vegetais, e muita gente não tem dinheiro para manter uma alimentação vegetariana saudável.A segunda tem a ver com o próprio conceito de “alimento ultraprocessado”. Alguns pesquisadores afirmam que a categoria “ultraprocessado” ainda pode ser subjetiva e alvo de debates.Entendemos como ultraprocessados os alimentos que passaram por maior processamento industrial. No geral, eles possuem alta adição de açúcares, gorduras, substâncias sintetizadas em laboratório e, principalmente, conservantes. Isso pode incluir comidas bem frequentes no cardápio dos brasileiros, como pizza congelada, macarrão instantâneo, hambúrgueres pré-embalados, cachorros-quentes, barras de chocolate, cereais matinais adoçados, refrigerantes açucarados e muito mais.Da mesma forma, não se pode desconsiderar outros fatores, como os estudos que mostram uma ligação entre uma alta ingestão de carne vermelha e um risco maior de doenças cardíacas, câncer, diabetes e até mesmo a possibilidade de uma morte prematura.&nbsp;Por isso, a questão aqui a se ter em mente é que, independente de ser carnívoro ou vegetariano, os alimentos ultraprocessados, em geral, são prejudiciais para a sua saúde, embora as definições sobre que comidas são essas possam ser um tanto ambíguas. E isso serve tanto para a alimentação que se baseia em carne ou em vegetais. É sempre melhor consumir alimentos frescos.

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Quem come mais ultraprocessados: vegetarianos ou quem come carne?

Comunidade médica alerta sobre como o marketing dos energéticos pode aumentar a dependência em cafeína, principalmente em jovens.

As pessoas se tornaram obcecadas por bebidas energéticas. O mercado global no segmento Energy &amp; Sports Drinks está atualmente estimado em US$ 68 bilhões, segundo a Aumen Research and Consulting, e deve alcançar os US$ 98,8 bilhões até 2032. Essa escalada dos energéticos dura 9 anos consecutivos, com a <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/126883-geracao-z-esta-bebendo-cada-vez-menos-diz-pesquisa.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">geração Z</a> compreendendo cerca de 50% do total de consumidores do produto.Contendo geralmente altas concentrações de cafeína e outras substâncias, como taurina, beta-alanina, inositol e glucuronolactona, os energéticos caíram na graça popular de maneira internacional em meados de 1984, quando o empresário Dietrich Mateschitz descobriu a bebida energética Krating Daeng, muito famosa no mercado asiático, durante uma viagem ao Japão.<ul><li>Leia também: <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/126883-geracao-z-esta-bebendo-cada-vez-menos-diz-pesquisa.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Geração Z está bebendo cada vez menos, diz pesquisa</a></li></ul>O produto foi uma invenção da empresa Taisho Pharmaceuticals, em 1962, que começou fabricando um tônico energizante à base de ervas chamado Lipovitan D, destinado a motoristas de caminhão e trabalhadores de fábricas que precisavam se manter acordados por longos turnos.<figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/05/05153146266250.jpg" alt="Dietrich Mateschitz. (Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Dietrich Mateschitz, fundador da Red Bull. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Em seguida, bebidas semelhantes ganharam terreno no mercado de alimentos asiáticos na década de 1980. Foi assim que Mateschitz descobriu o Krating Daeng e sua popularidade entre os empresários, jovens universitários e trabalhadores e propôs uma parceria para levar a marcar a nível mundial. Assim nasceu o <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/116762-do-que-e-realmente-feito-o-red-bull.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Red Bull</a> que, depois do sucesso na Europa, chegou aos Estados Unidos em 1997, e se tornou uma febre da noite para o dia.<ul><li>Descubra:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/116762-do-que-e-realmente-feito-o-red-bull.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Do que é realmente feito o Red Bull?</a></li></ul>Diretor de investimentos da Running Point Capital Advisors, Michael Schulman definiu o que vivemos agora no mercado global como a "corrida das bebidas energéticas", em que as empresas estão apostando cada vez mais para chamar atenção para seu produto e cativar o paladar e necessidades do público-alvo. Enquanto isso, pesquisadores, como Gary Hemphill, da Beverage Marketing Corporation, observam como a obsessão por bebidas energéticas pode trazer consequências a longo prazo à saúde da sociedade.<h2>Um problema em potencial</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/05/05153231757251.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>O mercado global de bebidas energéticas está estimado em US$ 68 bilhões atualmente. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Atualmente, existem 190 marcas de bebidas energéticas disponíveis no mercado global, de todos os tamanhos, sabores e concentrações possíveis de ingredientes. Cada uma delas prometendo um tipo de benefício diferente, seja para o paladar ou para o organismo. E essas pessoas compram – aos montes.Um estudo publicado esse ano no Science Direct revelou que cerca de 32% das pessoas em todo o mundo consumiram uma bebida energética durante setembro. Apesar de uma xícara de café possuir 100 miligramas de cafeína e uma lata de energético de meio litro apenas 160 miligramas, a comunidade médica se preocupa com o efeito que essas bebidas podem ter, por exemplo, em um corpo em desenvolvimento.<ul><li>Veja mais: <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/120905-porque-energeticos-sao-tao-perigosos-para-o-coracao.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Por que energéticos são tão perigosos para o coração</a></li></ul>Os energéticos não carregam uma substância muito nociva, mas há subgrupos na sociedade que correm mais risco e que podem ter a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/o-que-os-gregos-e-romanos-ja-sabiam-sobre-saude-mental" rel="noopener noreferrer" target="_blank">saúde mental&nbsp;</a>e física afetadas a longo prazo, exatamente porque o corpo está em desenvolvimento.Além disso, há também o desconforto quando se trata dos impactos potenciais no sistema cardiovascular e na saúde mental do consumo intenso ou sustentado dessas bebidas em adultos. Cientistas encontraram evidências de aumento da <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/110580-existem-5-tipos-diferente-de-insonia-qual-a-sua.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">insônia</a>, que pode levar a vários transtornos de estresse, palpitações cardíacas, ansiedade e condições gastrointestinais. Houve relatos de casos ocasionais de pessoas que tiveram parada cardíaca e até morte por abuso no consumo de energéticos.<figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/05/05153318432252.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Especialistas alertam sobre a maneira como bebidas energéticas foram associadas a momentos de lazer. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Muito embora não há muitas idas ao pronto-socorro ou casos que posam ser atribuídos a essas bebidas, isso não significa que não valha a pena ficar de olho no fenômeno que estão se tornando cada vez mais. Em 2005, o Four Loko foi introduzido como uma bebida alcoólica energizante e iniciou a tendência – hoje muito mais em alta do que naquela época – em misturar energético com álcool.O Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) desaconselha a mistura de cafeína de qualquer tipo com álcool, pois pode mascarar o efeito depressivo do álcool, induzindo a pessoa a pensar que não está tão prejudicada quanto está. Esse comportamento pode levar ao consumo excessivo de álcool e a decisões perigosas, como dirigir embriagado. O CDC também descobriu que quem faz essa mistura tem mais chances de desenvolver o alcoolismo.<h2>Horizonte de incertezas</h2><figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/05/05153426639255.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Bebidas energéticas ganhou o gosto popular das pessoas que precisam se manter focadas no trabalho. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>Estamos atravessando a era do burnout, em que várias pessoas experimentam o esgotamento físico e mental devido à rotina de trabalho, e as bebidas energéticas foram embaladas por um marketing cínico que garante que elas são a melhor companhia quando alguém precisa de um combustível a mais. Prometendo aumentar a resistência física e transmitir uma sensação de bem-estar para que corpos exaustos suportem só mais um pouco, os energéticos podem trazer consequências cerebrais e metabólicas significativas a longo prazo.<ul><li>Conheça também: <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/a-filosofia-do-slow-living-esta-cada-vez-mais-em-alta-na-sociedade" rel="noopener noreferrer" target="_blank">A filosofia do slow living está cada vez mais em alta na sociedade</a></li></ul>Um relatório do Ministério da Saúde da Espanha apontou que alguns dos efeitos adversos das bebidas energéticas são a estimulação dos sistemas nervoso central e cardiovascular e sua relação com o sobrepeso e a obesidade. O consumo regular dessas bebidas pode ser associado a overdose de cafeína, hipertensão, perda de massa óssea e osteoporose.<figure style="display:inline-block;position:relative;"><figure class="image"><img src="https://img.ibxk.com.br/2024/11/05/05153517122257.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)"><figcaption>Tornou-se comum a mistura de bebida energética com álcool. (Fonte: Getty Images/Reprodução)</figcaption></figure></figure>A empresa Monster Energy está sob a investigação do Food and Drug Administration (FDA) pelas cinco mortes relacionadas ao consumo de energéticos da marca, começando em 2017, em que uma menina de 14 anos morreu ao beber dois energéticos Monster em 24 horas. Não é por acaso que desde 2013 o estado de Washington promoveu uma legislação que impede menores de 18 anos de comprar bebidas energéticas.Segundo Lidia Martínez, uma das coordenadoras do grupo de trabalho de intoxicações da Sociedade Espanhola de Medicina de Emergência Pediátrica, é preciso conscientizar, sobretudo os adolescentes, que esse produto comercializado cada vez mais como uma bebida recreativa cria dependência à cafeína, um tópico pouco abordado na sociedade.Especialistas, como Chema González Echevarri, neurologista da Unidade de Condições Neucognitivas do Hospital Joan XXIII, na Espanha, alertam que, ainda que não haja evidências consistentes sobre as consequências de curto prazo do consumo de bebidas energéticas, os efeitos a longo prazo do consumo crônico são amplamente desconhecidos.

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