Conheça 8 tipos diferentes de arroz que existem no mundo

O arroz é um dos pratos mais conhecidos e antigos do mundo, sendo bastante popular em vários países. No almoço brasileiro, inclusive, não pode faltar, né?

O passar dos anos e as técnicas de cultivo permitiram ver o surgimento dos mais variados tipos do grão, e é exatamente sobre isso que falaremos hoje. Na sequência, vamos listar os principais tipos de arroz que podemos encontrar ao redor do globo terrestre e as diferenças entre eles. Será que você conhece todos?

1. Arroz branco ou agulhinha

(Fonte: Getty Images)

Esse é o mais comum em nosso país e também o que, de acordo com muitos, combina perfeitamente com o aclamado feijão. 

Tanto a sua cor quanto a sua textura são características por conta do processo de refinamento utilizado em sua produção. Além disso, o arroz branco é rico em carboidratos simples e tem alto valor energético.

2. Arroz arbóreo

(Fonte: Getty Images)

Diferente do arroz branco, o arbóreo é mais curto. Por apresentar uma consistência mais amolecida e até mesmo textura cremosa, ele é perfeito para uso em risotos, arroz-doce e sopas.

Outro ponto importante é o fato dele apresentar algumas vitaminas do complexo B em sua composição.

3. Arroz integral

(Fonte: Getty Images)

O arroz integral apresenta o grão da forma mais "bruta", uma vez que ele não sofre nenhum tipo de refinamento e a sua casca não é removida.

Ele é comumente adicionado em dietas por ser mais rico em propriedades nutricionais que o arroz branco, além de apresentar cálcio, ferro, fósforo e vitaminas do complexo B.

4. Arroz negro

(Fonte: Getty Images)

O arroz negro é bem popular na culinária mediterrânea e possui grãos curtos e arredondados, além do sabor um pouco acastanhado.

Dentre as suas principais características estão o fato de ser rico em fibras, magnésio e vitaminas, além de que tem baixo teor de gorduras e apresenta ação antioxidante.

5. Arroz vermelho

(Fonte: Getty Images)

O arroz vermelho chegou ao Brasil no período da colonização do nosso país pelos portugueses e da mesma forma que o arroz integral também não passa pelo processo de refinamento.

Ele apresenta mais substâncias antioxidantes em sua composição e contém bastante ferro e fibras — ou seja, uma excelente substituição para o arroz branco.

6. Arroz basmati

(Fonte: Getty Images)

O arroz basmati não é encontrado com tanta facilidade em mercados convencionais no Brasil, e apresenta grãos mais longos se comparado com o arroz branco comum. Ele é bastante usado nas culinárias indianas e asiáticas.

7. Arroz japonês

(Fonte: Getty Images)

Como o próprio nome dá a entender, esse tipo de arroz é bastante usado na terra do sol nascente, possuindo grãos mais curtos e uma textura bem específica.

Dependendo da variação desse grão, ele pode apresentar minerais, vitaminas do complexo B e fibras, com praticamente as mesmas propriedades do arroz comum.

8. Arroz parboilizado

(Fonte: Getty Images)

Esse tipo de arroz é pré-cozido antes de passar pelo seu processo de polimento, o que faz com que ele perca parte das fibras.

Apesar de não ter a mesma qualidade nutricional que encontramos no arroz integral, ainda assim apresenta boas doses de vitaminas B1, B3, B6, magnésio e potássio em sua composição.