Com Brasil em 12º, prêmio divulga ranking das melhores culinárias do mundo

O guia turístico internacional TasteAtlas divulgou, no último final de semana, a premiação definitiva das melhores gastronomias do planeta. Com a culinária brasileira em 12º lugar, o ranking traz dicas de pratos e bebidas, sugestões dos melhores restaurantes dos respectivos países e avaliações sobre os locais ideais para visitar e conhecer as raízes alimentares de cada cultura.

Confira abaixo o top 20 das melhores gastronomias do mundo, eleito de acordo com votação da audiência e sob preferências de ingredientes, localização e preparo:

20. Vietnã

(Fonte: Getty Images)

• Pratos mais bem avaliados: Phú Qu?c Fish Sauce, Dragon Fruit from Phan Thi?t, Bánh ph?, Nu?c ch?m, Bánh mì heo quay;
• Restaurantes mais bem avaliados: Bep Me In (Ho Chi Minh City), Madam Khanh - The Banh Mi Queen (H?i An), Hum Vegetarian, Lounge & Restaurant (Ho Chi Minh City), Era Restaurant (Hanoi), Duong's Restaurant (Hanoi).

19. Coreia do Sul

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• Pratos mais bem avaliados: Gochujang, Doenjang, Kimchijeon, Baechu-kimchi, Tteokbokki;
• Restaurantes mais bem avaliados: Woo Lae Oak (Seul), Myeongdong Kyoja (Seul), Pildong Myeonok (Seul), Ojangdong Hamheung Naengmyeon (Seul), Buchon Yukhoe (Seul).

18. Argentina

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• Pratos mais bem avaliados: Argentine Beef, Provoleta, Centolla fueguina, Provoleta, Parrilla;
• Restaurantes mais bem avaliados: Don Julio (Buenos Aires), Güerrin (Buenos Aires), El Cuartito (Buenos Aires), La Mezzetta (Buenos Aires), El Buen Libro (Buenos Aires).

17. Croácia

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• Pratos mais bem avaliados: Istarsko ekstra djevicansko maslinovo ulje, Baranjski kulen, Slavonski kulen, Viška pogaca, Zapeceni štrukli;
• Restaurantes mais bem avaliados: Konoba Vinko (Konjevrate), Mala Hiža (Mackovec), Konoba Mate (Pupnat), Le Bistro Esplanade (Zagreb), Hotel Dunav (Ilok).

16. Indonésia

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• Pratos mais bem avaliados: Galangal, Bawang goreng, Kecap manis, Nasi padang, Ayam goreng;
• Restaurantes mais bem avaliados: Warung Mak Beng (Sanur), 1945 Restaurant (Central Jakarta), Lapo Marpadotbe (East Jakarta), Soto Kadipiro (Bantul), Soto Ayam Cak To (Surabaya).

15. Alemanha

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• Pratos mais bem avaliados: Düsseldorfer Mostert, Beelitzer Spargel, Spätzle, Regensburger Wurst, Käsespätzle;
• Restaurantes mais bem avaliados: Gasthaus zur Linde (Stuttgart), Hotel Restaurant Schwanen (Köngen), Restaurant Harmonie (Lichtenberg), Nußbaumerin (Berlim), Landgasthof Meier (Pilsach).

14. Polônia

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• Pratos mais bem avaliados: Bundz, Kielbasa mysliwska Staropolska, Poledwica, Sernik, Kapusta zasmazana;
• Restaurantes mais bem avaliados: Zywe Muzeum Piernika (Torun), Pierogarnia Mandu (Gdansk), Pracownia Cukiernicza Zagozdzinski (Warsaw), Pyzy Flaki Gorace (Warsaw), Zurownia (Katowice).

13. Portugal

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• Pratos mais bem avaliados: Queijo Serra da Estrela, Queijo de Azeitão, Presunto, Pastel de Belém, Amêijoas à Bulhão Pato;
• Restaurantes mais bem avaliados: Os Três Pipos (Tonda), Restaurante Casal da Penha (Funchal), Dóri (Gafanha da Encarnação), Taberna A Laranjinha (Covilhã), Solar do Forcado (Portalegre).

12. Brasil

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• Pratos mais bem avaliados: Canastra, Açaí, Queijo de Coalho, Picanha, Pão de queijo;
• Restaurantes mais bem avaliados: Mocotó (São Paulo), Le Bife (São Paulo), Restaurante Banzeiro (São Paulo), Balaio IMS (São Paulo), A Baianeira (São Paulo).

11. China

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• Pratos mais bem avaliados: Lychee, Soy Sauce, Rice Vermicelli, Guotie, Cha siu bao;
• Restaurantes mais bem avaliados: Jesse (Shanghai), Hao Sheng (Shanghai), Hai Jin Zi (Shanghai), Xin Rong Ji (Chaoyang District), Wang Fu (Hong Kong).

10. Peru

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• Pratos mais bem avaliados: Cocona, Aji Amarillo, Algarrobina, Leche de tigre, Ceviche mixto;
• Restaurantes mais bem avaliados: Isolina Taberna Peruana (Barranco), Astrid y Gaston (San Isidro), La Mar Cebichería (Miraflores), Rafael (Miraflores), Panchita (Miraflores).

9. França

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• Pratos mais bem avaliados: Mont d'Or, Rochebaron, Aïoli, Steak au poivre, Crème brûlée;
• Restaurantes mais bem avaliados: Les Plaisirs (Peillon), Julien (Fouday), L' Air de Famille (Toulouse), Bistrot Dupont (Pont-Sainte-Marie), Auberge Metzger (Natzwiller).

8. Estados Unidos

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• Pratos mais bem avaliados: Honeycrisp Apples, Wild Alaska Salmon, Florida Oranges, Texas Brisket Sandwich, Central Texas-Style Barbecue;
• Restaurantes mais bem avaliados: Commander's Palace (New Orleans), St. Elmo Steak House (Indianapolis), Russ & Daughters (Manhattan), La Taqueria (San Francisco), Keens Steakhouse (Manhattan).

7. Turquia

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• Pratos mais bem avaliados: Kaymak, Afyon Sucugu, Aydin Inciri, Cag kebabi, Bal kaymak;
• Restaurantes mais bem avaliados: Asci Bacaksiz (Afyonkarahisar), Karaköy Güllüoglu (Beyoglu), Hafiz Mustafa (Fatih), Özcan Tursulari (Kadiköy), Beyti (Bakirköy).

6. México

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• Pratos mais bem avaliados: Chinantla Vanilla, Oaxaca Cheese, Cajeta, Carnitas, Chilaquiles;
• Restaurantes mais bem avaliados: El Mural de los Poblanos (Puebla de Zaragoza), Casa Valadez (Guanajuato City), Caesar's (Tijuana), La Hacienda de Los Morales (Mexico City), Café de Tacuba (Mexico City).

5. Índia

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• Pratos mais bem avaliados: Garam Masala, Ghee, Malai, Butter Garlic Naan, Keema;
• Restaurantes mais bem avaliados: Shree Thaker Bhojanalay (Mumbai), Karavalli (Bangalore), Bukhara (New Delhi), Dum Pukht (New Delhi), Comorin (Gurugram).

4. Japão

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• Pratos mais bem avaliados: Ikura, Kobe Beef, Ramen Noodles, Karaage, Bento;
• Restaurantes mais bem avaliados: Sushi Ya (Chuo), Sushi Rakumi (Kyoto), Nishiazabu Taku (Minato), Sushi Miyakawa (Sapporo), Nihombashi Kakigaracho Sugita (Chuo).

3. Espanha

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• Pratos mais bem avaliados: Jamón 100% ibérico de bellota, Jamón ibérico de bellota, Manchego curado, Espetos, Gambas à la plancha;
• Restaurantes mais bem avaliados: Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda), Del Oso (Areños), Las Termas (Astorga), Bar La Plata (Barcelona), Anaco. (Santiago de Compostela).

2. Grécia

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• Pratos mais bem avaliados: Kalamata, Fystiki Aeginas, Rodakina Naoussas, Saganaki, Dakos;
• Restaurantes mais bem avaliados: Thalassino Ageri (Chania City), Kouzina EPE (Chania City), Peskesi (Heraklion), To Antikristo (Chania City), Loukoumades Ktistakis (Atenas).

1. Itália

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• Pratos mais bem avaliados: Parmigiano Reggiano, Prosciutto Toscano, Nduja, Risotto ai funghi porcini, Pesto Genovese;
• Restaurantes mais bem avaliados: Osteria Madonnetta (Marostica), Amerigo dal 1934 (Savigno), Lokanda Devetak 1870 (San Michele del Carso), Trattoria Trippa (Milão), Ristorante Madonna della Neve (Cessole).